Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Pirinçli Mantı (Bartın Usulü)
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 3 su bardağı un; 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı pirinç; 2 su bardağı su; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bartın mutfağının yöresel lezzetlerinden pirinçli mantı, kıymalı ve haşlanmış pirinçli iç harcın ince açılmış hamurla buluşmasıyla hazırlanır. Fırında pişirilmesiyle klasik mantı tariflerinden ayrılır.

Dışı hafif kızaran hamuru, içindeki kıymalı pirinçli harcı ve üzerine gezdirilen zeytinyağıyla her lokmada damaklarda iz bırakır. İştah kabartan görüntüsüyle davet sofralarına çok yakışacak bu lezzet, yumuşacık hamuruyla da herkesin favorisi.

Siz de Bartın mutfağının özgün hamur işi lezzetini evinizde denemek isterseniz pirinçli mantı tarifini mutlaka deneyin. Afiyetler olsun.

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Kalorisi Ne Kadar: 265/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Hamuru İçin:

1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) İç Harcı İçin:

200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifinin Püf Noktası

Hamuru çok sert olmayacak şekilde yoğurun ve açmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Hamuru ince açın ancak iç harcı koyup kapatırken yırtılmamasına dikkat edin.

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçli mantı iç harcı öncelikle için 200 gram kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun.
O sırada 1 su bardağı pirinci yıkayın ve yumuşayana kadar 2 su bardağı suda haşlayıp süzün.
Ardından 1 yemek kaşığı tereyağını ve küp doğranmış 1 adet soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak haşladığınız pirinci, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ilave edip güzelce karıştırın.
Hamuru için 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alın. Yaklaşık 3 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyerek güzelce yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın. Klasik mantı hamurundan biraz daha büyük olacak şekilde kareler kesin.
Hazırladığınız iç harcı hamur karelerine eşit şekilde paylaştırın. Kareleri mantı şeklinde kapatın.
Mantıları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız mantıların üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Pirinçli mantı hazır. Afiyet olsun!

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinçli mantıyı önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Mantıların üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

Pirinçli Mantı (Bartın Usulü) Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt, kuru nane veya pul biberle hazırlanan soslarla sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.