Tarifi Ustasından:

Pideli Köfte Tarifi

Tarifi Ustasından:

Pideli Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Katkaristirmutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Katkaristirmutfak
8776 takipçi12 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Mart 27, 2019
1 saat
5
Vestel
Ağustos 6, 2019
30 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika

Tarif Bursa'nın en eski pideli köfte ustasından alınmış bir tariftir. Pideli köfte sadece Bursa'ya özgü bir lezzettir. Pideli köfteyi bol tereyağlı yemesi makbuldür efendim. Yanına bırakılan yoğurttan, üzerine dökülen tereyağına kadar hepsinin ayrı ayrı hikayesi vardır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Köftesi için:

  • 400 gramdana kıyma
  • 1 adetsoğan(rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • 1 çorba kaşığıgaleta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Tırnak pidesi için:

  • 1,5 su bardağıılık su
  • 1,5 tatlı kaşığımaya
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 4,5 su bardağıun

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı (tepeleme)salça
  • 1,5 çay bardağısu
  • 1 çay bardağısıvı yağ

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı (tepeleme)eritilmiş tereyağı

    Servis için:

  • 4 adetsivri biber
  • 1 adetdomates
  • 4 yemek kaşığıyoğurt

Pideli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Tarifime sadık kalırsanız eğer Bursa Kayhan çarşısında yemiş gibi lezzetli bir pideli köfte yaparsınız.

Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce tırnak pidesini yapalım. Ilık suya maya ve şekeri ilave edip kabarana kadar bekleyelim. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.

  2. Hamuru bir saat beklettikten sonra 2 büyük, 2 küçük bezeye ayırıyoruz. Elimizle hamuru açıp tepsiye koyuyoruz. Pidelerin üzerine elimizle su sürüyoruz ve parmaklarınızla bastırarak şekil veriyoruz.

  3. Önceden ısınmış 230 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Ben biraz kıtır olarak çıkartıyorum. Daha güzel oluyor. Yumuşak isterseniz ona göre ayarlayın.

  4. Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve şekillendiriyoruz. Salçayı, sıvı yağda kavurup üzerine su ilave edip açıyoruz ve biraz kaynatıyoruz. Tost makinesinde biber ve domatesleri közlüyoruz.

  5. Tabaklara yaptığımız pideleri küp küp doğruyoruz ve sıcak olan salçalı sosla ıslatıyoruz. Közlediğimiz biber ve domatesleri de servis tabağına alıyoruz.

  6. Köfteleri pişirip servis tabaklarına pay ediyoruz. Tabaklara biber yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz ve tereyağını kızdırıp tabakların her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

    Yapacaklara afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?