Mereng tabanı üzerine krema ve çeşitli meyvelerle donatılmış bu pasta döneminin en başarılı Rus balerin Anna Pavlova'nın dansından ilham almış. Avustralya ve Yeni Zelanda’nın bu ulusal tatlısının dışı sert ve kıtır, içi yumuşacık, kabarık, havalı, eğlenceli ve çok hafif bir lezzet.
Hadi tarife bakalım.
Tüm Zerafetiyle:
Pavlova Tarifi
24 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
100 dakika
Pavlova Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıpudra şekeri
- 4adetyumurta beyazı
- 1tatlı kaşığısirke
- 1tatlı kaşığınişasta
- 1paketvanilya
- 3çorba kaşığıtoz şeker
Kreması için:
- 200mililitrekrema
- 3yemek kaşığıpudra şekeri
Pavlova Tarifinin Püf Noktası
Merengi çırparken pudra şekerini ve şekeri azar azar ilave ederek çırpın birden eklerseniz kıvamı çok akışkan olur. Tatlınız piştiğinde fırının kapağını açmayın, açarsanız tatlınız çöker veya çatlamalar olabilir. Fırının içinde kendi kendine soğuması dışının kıtır olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz de tek bir tatlı yerine küçük küçük porsiyonlayıp pişirebilirsiniz.
Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını alt üst ve fansız 150 derecede önceden ısıtın.. Oda ısısındaki 4 yumurta beyazını kaseye koyup ve 1 tutam tuz ilave ederek mikser ile yumurta beyazlarını köpürtün.
- 1 su bardağı pudra şekerini eleyerek kaşık kaşık ekleyerek her kaşık ilavesinden sonra 15-20 saniye çırpın. Pudra şekerinden 2 yemek kaşığı ayırıp, un, nişasta ve vanilya ile karıştırın.
- Çırptığınız merenge 3 yemek kaşığı şekeri de yedire yedire ekleyin. Kuru karışımları ekleyerek spatula ile mereng söndürmeden nazikçe karıştırın.
- En son sirkeyi de ilave edip spatulayla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine harcı yayın.
- Bu noktada isterseniz halka şeklinde isterseniz yuvarlak yapabilirsiniz. Kaşık ile kenarlarını yukarı doğru kaldırın.
- Fırını 120 ye düşürüp fırının orta rafının bi alt rafına tepsiyi yerleştirip 90 - 110 dk arası pişirdim.
Piştikten sonra da kapağını hiç açmadım. - 1 saat kadar fırının içinde bekletip çıkarın. Pavlova pişerken kreması için olan malzemeleri mikserle katılaşana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
- Pavlova tamamen soğuduğunda kremayı üstüne yayın ve meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0