Çıtır mı Çıtır:

Patlıcanlı Börek Tarifi


Patlıcan dolması yaptığımda bizimkiler içlerini görür görmez ya focaccia ya da börek ister. Evde baklavalık yufka da olunca çıtır mı çıtır, leziz mi leziz patlıcanlı börek yapılmaz mı? Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Yufka için:

  • 15adetbaklavalık yufka

İçi için:

  • 1kilogrampatlıcan(iç kısmı)
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adet büyük boykuru soğan
  • 2adetkırmızı biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtane çekilmiş karabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

Sos için:

  • 1/2su bardağısüt
  • 1/4su bardağızeytinyağı
  • 1/4su bardağısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta

Patlıcanlı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızarma süresi fırına göre değişeceğinden 20. dakikadan sonra kontrollü olunmalıdır.

Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Isıtılan tavada zeytinyağı ile soğan ve kırmızı biberler sotelenir. Küçük doğranan patlıcanlar ile tuz ve baharatlar eklenip pişirilir ve soğutulur.
  2. Sos için süt, zeytinyağı, ayçiçek yağı, un ve tuz eklenip karıştırılır.
  3. İlk iki kat yufka serilir fırçayla sos yayılır (Baklavalık yufka çabuk kuruduğu için üzeri bezle kapatılmalı).
  4. Bir yufka daha serilir, sos sürülür. Kısa kenarın ucuna iç malzeme yerleştirilip sıkıca rulo sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
  5. Her rulo küçük üçgen olacak şekilde kesilir. Kalan sosa yumurta eklenip çırpılır. Böreklerin üzerine fırçayla sürülür.
  6. Önceden 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi185 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?