Çıtır mı Çıtır:

Patlıcanlı Börek Tarifi

Çıtır mı Çıtır:

Patlıcanlı Börek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
happypositiveinlife
Diğer tarifler ve aşamalı paylaşımlarım için Instagram sayfam @happypositiveinli ... Devamını okuyun
happypositiveinlife
24482 takipçi129 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
5
ipeksare
Eylül 9
20 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Vestel
Ağustos 26
40 dakika

Patlıcan dolması yaptığımda bizimkiler içlerini görür görmez ya focaccia ya da börek ister. Evde baklavalık yufka da olunca çıtır mı çıtır, leziz mi leziz patlıcanlı börek yapılmaz mı? Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

    Yufka için:

  • 15 adetbaklavalık yufka

    İçi için:

  • 1 kilogrampatlıcan(iç kısmı)
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adet büyük boykuru soğan
  • 2 adetkırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtane çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz

    Sos için:

  • 1/2 su bardağısüt
  • 1/4 su bardağızeytinyağı
  • 1/4 su bardağısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1 çay kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta

Patlıcanlı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızarma süresi fırına göre değişeceğinden 20. dakikadan sonra kontrollü olunmalıdır.

Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Isıtılan tavada zeytinyağı ile soğan ve kırmızı biberler sotelenir. Küçük doğranan patlıcanlar ile tuz ve baharatlar eklenip pişirilir ve soğutulur.

  2. Sos için süt, zeytinyağı, ayçiçek yağı, un ve tuz eklenip karıştırılır.

  3. İlk iki kat yufka serilir fırçayla sos yayılır (Baklavalık yufka çabuk kuruduğu için üzeri bezle kapatılmalı).

  4. Bir yufka daha serilir, sos sürülür. Kısa kenarın ucuna iç malzeme yerleştirilip sıkıca rulo sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

  5. Her rulo küçük üçgen olacak şekilde kesilir. Kalan sosa yumurta eklenip çırpılır. Böreklerin üzerine fırçayla sürülür.

  6. Önceden 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?