https://yemek.com/pastane-usulu-pogaca-tarifleri/ | Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi
Ağızda Dağılan:

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi


Okullar başladı, yaz bitti, tatil sezonu kapandı. Yoğun tempolu hayata geri dönüş yaptık. Bu sırada sabah saatlerinde pastanelerde tekrar sıralar oluşmaya başladı. Mis gibi poğaça, kurabiye, börek kokuları sokaklara yayılır oldu. Bu güzel tatlardan sizi mahrum bırakmak istemedik, en sevilen pastane tariflerinden birini sizinle paylaşmak istedik: Pastane usulü çatal kurabiye.

Bir önceki akşam evde yaparak dilerseniz sabah kahvaltınıza hazır bir halde saklayabilir, dilerseniz hamuru buzlukta saklayarak porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz. Verdiğimiz tarifle iki büyük tepsi çatal kurabiye elde edebilirsiniz. Mahlep kokusu tüm evi mis gibi saracak, kıyır kıyır bir çatal kurabiyeniz olacak. Yanına da ince belli bardakta sıcak bir çayınız varsa, değmesinler keyfinize! Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramtereyağı
  • 1çay bardağıayçiçek yağı
  • 1çay bardağıyoğurt
  • 1yemek kaşığısirke
  • 6su bardağıun
  • 1tatlı kaşığımahlep
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz şeker

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1çay bardağıçörek otu

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre hamurdaki mahlep oranını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını küp küp doğrayın.
  2. Geniş bir kasede kuru malzemelerden mahlep, tuz, şeker ve elemiş olduğunuz unu karıştırın.
  3. Tereyağını kasede karıştırdığınız kuru malzemelere parmak uçlarınızla yavaş yavaş yedirerek ekleyin.
  4. Ardından sıvı malzemeleri eklemeye başlayın. Sirke, ayçicek yağı ve yoğurdu ekleyin.
  5. Tüm malzemeleri karıştırarak bir araya getirdiğinizde yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmiş olmalısınız.
  6. Hamur hazır olduğunda üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  7. Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurun oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonrasında şekil vermeye başlayabilirsiniz.
  8. Yağlı kağıtları yerleştirdiğiniz fırın tepsilerinizi bir kenara alın.
  9. Hazırladığınız hamurdan istediğiniz çatal kurabiye boyutuna göre parçalar kopararak şekil vermeye başlayın.
  10. Hamurdan kopardığınız parçaları uzunlamasına açın ve iki uzun hamur şeridini birleştirerek çatal kurabiye haline getirin.
  11. Tepsiye yerleştirdiğiniz çatal kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ardından çörek otunu üzerlerine serpin.
  12. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Çatal kurabiyeniz servise hazır, afiyet olsun!



Yorumlar

2

velg18 Ağustos 2020 6:00
Kabartma tozu? Şimdi kendi kararımca yaptım. Umarım güzel olur.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 19 Ağustos 2020 1:47
Yanıtla
Merhabalar, çatal kurabiyeye kabartma tozu eklenmiyor aslında pek çok tuzlu kurabiyede olduğu gibi :) Fakat dilerseniz katabilirsiniz tabii ki.
Dilay7929 Aralık 2019 4:10
Tariflerinize gerçekten inanamıyorum 💕 denedim ve sonuç olağanüstü lezzetli bir çatal 👌🏻 muhteşem tarif için çok teşekkürler seven herkese denemesini tarif ediyorum 🙏🏻💕
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?