https://yemek.com/tarif/orijinal-amerikan-kurabiyesi/ | Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi
İçi Yumuşak, Dışı Kıtır:

Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi


Soft cookie, chocolate cookie isimleriyle tanınan, dışı kıtır kıtır bir yapıda olan enfes bir kurabiye çeşidi o. Bizim bildiğimiz kurabiyelerden bir hayli farklı. Orta kısmı yumuşacık kalıyor, sakız gibi bir kıvamı oluyor. Yedikçe yedirten, özellikle sütün yanına çok yakışan bir tarif o. Kabul ediyoruz, kalorisi hiç masum değil. Ancak o lezzetine alınacak tüm kaloriler değer. Karşınızda bol çikolatalı lezzeti ve muhteşem kıvamıyla: Orijinal Amerikan kurabiyesi tarifi.

Bu tarifin olmazsa olmazı tereyağı ve esmer şeker. Ancak esmer şeker bulamıyorsanız yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. Esmer şeker kurabiyeye o içi hafif yumuşak kıvamı veriyor. Bu tarifte vanilya özütü kullanılıyor. Hem verdiği kıvam hem de misler gibi kokusuyla kurabiyelerinize çok yakışıyor. Vanilya özütü bulamazsanız vanilin de kullanabilirsiniz. Kurabiyenizin kıvamı bildiğimiz ele yapışmayan kıvamda bir kurabiye tarifi de olmamalı. Tüm detayları tarifimize ve püf noktalarımıza yazdık. Hadi buyurun orijinal Amerikan kurabiyesi tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 275gramoda sıcaklığında tereyağı
  • 1su bardağıesmer şeker
  • 1çay bardağıbeyaz şeker
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1tatlı kaşığıvanilya özütü (ya da toz vanilin)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 2,5 - 3su bardağıun
  • 250gramsütlü ya da bitter çikolata

Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Vanilya özütü yerine vanilin kullanabilirsiniz. Esmer şeker yerine beyaz şeker de kullanabilirsinz. Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Un ve karbonatı eleyerek harca ilave edin. Sert bir kurabiye olmamasına özen gösterin. Toparlanmayan yumuşak bir hamur olmalı. Dinlendikçe kıvamı toparlanacaktır. Damla çikolata yerine normal çikolata kullanırsanız lezzeti ve kıvamı nefis olacaktır. En az 1 saat en ideali ise 1 gün buzdolabında dinlendirin.

Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyelerinizi 9-11 dakika arası pişirin.

Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve şekerleri bir kabın içerisine alın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
  2. Ardından yumurta ve vanilya özütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Karbonat, tuz ve unu eleyerek azar azar ilave edip mikser veya spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  4. Çikolatalarınızı minik parçalar halinde doğrayın ve kurabiye hamurunun içerisine aktarıp spatula yardımıyla karıştırın. Ardından hamurunuzun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 1 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin.
  5. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında 20-30 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın. Bir kaşık yardımıyla veya dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
  6. 180 derecede ısıtılmış fırında 9-11 dakika arası pişirin. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edin. Afiyetler olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1327 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

8

sudenazpaksoyy29 Haziran 2021 6:44
tarifi denedim şekeri yarı esmer yarı beyaz kullandım yaklaşık 12 dk pişirdim fırınımdan dolayı, çok güzel oldu ellerinize sağlık
Yanıtla
Ayşegül Uslu 29 Haziran 2021 10:44
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun! :)
sudenazpaksoyy28 Haziran 2021 9:23
ya ben bunu yapmayı çok istiyorum ama büyük bir tane yapmak istiyorum, borcamın kapağı var ona yaysam olur mu bi de pişirme süresi ne kadar olur cevap verirsen sevinirim ellerine sağlık
Yanıtla
Ayşegül Uslu 28 Haziran 2021 3:03
Yanıtla
Merhaba, tabii bir tane büyük boy kurabiye yapabilirsiniz. Pişme süresi borcamın büyüklüğüne ve fırının performansına göre değişebilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar, üstü hafif kızarıncaya dek pişirebilirsiniz. Fırından çıktığında yumuşak olacaktır, endişelenmeyin, oda sıcaklığına gelince kurabiye kıvamına gelir. Afiyet olsun!
Badisko10 Nisan 2021 7:31
Buzdolabında 1 gece bekletin demiştiniz ancak şu anda hamur taş gibi,hiçbir şekilde şekil veremiyorum. O detayı belirtmeniz gerekiyordu. Bir gece beklettikten sonra hamurunuz taş gibi olucak diye de eklerseniz insanlar şoka girmezler.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Nisan 2021 8:06
Yanıtla
Merhaba, bu hamur tereyağı bazlı bir tarif olduğu için buzdolabında bir gece dinlendiğinde sertleşecektir. Önce oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekledikten sonra şekillendirmek daha kolay olacaktır. Bu not ile tarifimizi güncelliyoruz :)
lorlorin29 Mart 2021 4:40
ele çok yapışan bir hamurum oldu normal mı ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Mart 2021 10:56
Yanıtla
Bu hamurda çok ele yapışmaması gerekiyor. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadığı için olabilir. Hamuru buzdolabında dinlendirmenizi öneririz.
esin_esin23 Temmuz 2020 8:42
tarifte tuz yazmışsınız lakin yapma aşamasında tuzu nerede kullanacağımı pek anlamış değilim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Temmuz 2020 8:01
Yanıtla
Merhabalar, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Hamura unla beraber eklemeniz yeterli olacaktır. Şeker ve çikolata tadını dengelemesi için kullanıyoruz :)
duru_ondas16 Haziran 2020 10:49
Bu siteye çok güvenerek yaptım fakat kurabiyeler 11 dk'da pişmedi bizde fazladan pişirmek zorunda kaldık birde içi falan yumuşacık değil,damla çikolatalarım ilk 11 dk'da hemen yandı madem tarif veriyorsunuz düzgün verin😢😢
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Haziran 2020 7:31
Yanıtla
Fazladan pişirdiyseniz içinin yumuşacık kalmaması normal :) Kontrollü olarak 9-11 dakika verilen tarifimizde, fırın performansına göre süre değişebilir. Daha fazla pişirseniz yumuşak dokusunu kaybedecektir. Fırından çıktığında tamamen pişmemiş olması normal. Dinlendikçe dokusunu kazanacaktır :)
Sueda4022 Şubat 2020 5:46
Yaptım, çok güzel oldu elinize sağlık. Tam istediğim gibi😊😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Şubat 2020 6:54
Yanıtla
Afiyetler olsun, ellerinize sağlık!
berrylisrap4 Eylül 2019 11:44
Unu katma aşamasından itibaren mikser kullanmamanızı öneriririm, tahta kaşık ile karıştırırsanız ve buzdolabında tereyağı donacak şekilde hamuru 1 saat bekletirseniz fırında yayılma olmuyor.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 9 Eylül 2019 8:48
Yanıtla
Biz de özellikle spatulayı belirtmiştik. Tahta kaşıkla da olur. :) Önerleriniz için çok teşekkür ederiz. Kocaman sevgiler. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?