Pancarları ve patatesleri soyalım, dörde bölelim ve ayrı ayrı tencerelerde pişirelim.

Pişen patatesleri ezelim, üzerine pişen pancarları rendeleyelim. Patatesle pancarı birlikte ezerek harmanlayalım.

İçerisine karabiber, tuz, sarımsak ekleyelim. Tekrar karıştırıp buzdolabında bir müddet bekletelim.

Havuçları rendeleyip tavada yağla biraz kavuralım. Soğuyunca üzerine tuz ve süzme yoğurt ekleyip karıştıralım ve dolapta bir müddet dinlendirelim.

Sunum aşamasında servis tabağımızın ortasına havuçlu karışımı, etrafına ise pancarlı karışımı yerleştirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Afiyet olsun.