Girit ezmesi, Ege mutfağının en özel meze lezzetlerinden biri. Kremamsı yapısı, aromatik peyniri ve zeytinyağının dengesiyle sofralara ferahlık katar. Beyaz peynir, lor, zeytinyağı, ceviz ve taze otlar (özellikle maydanoz) ile hazırlanır.
Ege kıyılarına doğru gittiğimizde orada kurulan sofraların hemen baş köşesinde bizi Girit ezmesi karşılıyor da diyebiliriz. Kendisi için Girit salatası ismi de kullanılıyor. Bu tarifin en güzel hallerinden, en gerçek tariflerinden biriyle buluşturalım sizleri. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozlarda üzerine zeytinyağı gezdirerek saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda ya da meze olarak tüketebilirsiniz.
Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri bolca baharat, ceviz ve fıstık. Sıcacık ekmeklerin üzerine sürüp sürüp yemelik. Yapımı da çok kolay ve pratik. Hadi o zaman bugün en orijinalinden Girit ezmeleri hazırlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz. Yapıma buyurun.
Girit Ezmesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
8