Ana yemek olarak tercih edebileceğiniz çok lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Yumuşacık misket köftelere sebzeler eşlik ediyor.
Videomuzun tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Ana Yemeklere:
Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi
16 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
Sebzeler için:
- 300grammantar
- 1adetsoğan
- 2adetkapya biber
- 3-4adetköy biberi
- 2adetrendelenmiş domates(ya da kışlık konserveden)
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkekik
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
Köftesi için:
- 300-400gramkıyma
- 1adetrendelenmiş soğan
- 1dişrendelenmiş sarımsak
- 2yemek kaşığıgaleta unu
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1kahve fincanısıvı yağ(kızartmak için)
Misket Köfteli Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası
Mantarları yıkamıyorum çünkü yıkanınca çok fazla su çekiyor. Sebzeleri sotelerken azar azar tuzlayabilirsiniz.
Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce köfteyi hazırlayalım. Soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir.
- Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Bir kere de mutfak robotundan geçiriyorum (isteye bağlı). Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
- Mantarın kabukları soyulur kök tarafları bıçakla kazınır. İsterseniz köklerini kopartabilirsiniz.
- Su kaynatılır içerisine 2-3 damla limon suyu sıkılır. Mantarlar haşlanmaya bırakılır. 7-8 dakika haşlanıp hemen süzgeç alınır.
- İçerisine çok su çekmemesi için çok fazla haşlamayalım.
- Bir tavaya yağlar alınıp eritilir. Haşlanan mantarlar ilave edilir ve 2-3 dakika sotelenir.
- Jülyen doğranmış sebzeler sırayla ilave edilir ve pişirilir. (soğan- biberler-domates püresi)
- Sebzeler pişince 1 kahve fincanı sıcak su eklenir. Kıvamı ayarlanır. Son olarak pişen köfteler, baharatlar eklenir ve 1-2 dakika daha pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0