Ana Yemeklere:

Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi

16 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

Ana yemek olarak tercih edebileceğiniz çok lezzetli bir tarif ile karşınızdayız. Yumuşacık misket köftelere sebzeler eşlik ediyor.

Videomuzun tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

Sebzeler için:

300grammantar
1adetsoğan
2adetkapya biber
3-4adetköy biberi
2adetrendelenmiş domates(ya da kışlık konserveden)
1yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkekik
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber

Köftesi için:

300-400gramkıyma
1adetrendelenmiş soğan
1dişrendelenmiş sarımsak
2yemek kaşığıgaleta unu
1adetyumurta
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıpul biber
1/2çay kaşığıkimyon
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
1kahve fincanısıvı yağ(kızartmak için)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Misket Köfteli Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası

Mantarları yıkamıyorum çünkü yıkanınca çok fazla su çekiyor. Sebzeleri sotelerken azar azar tuzlayabilirsiniz.

Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce köfteyi hazırlayalım. Soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir.
Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Bir kere de mutfak robotundan geçiriyorum (isteye bağlı). Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
Mantarın kabukları soyulur kök tarafları bıçakla kazınır. İsterseniz köklerini kopartabilirsiniz.
Su kaynatılır içerisine 2-3 damla limon suyu sıkılır. Mantarlar haşlanmaya bırakılır. 7-8 dakika haşlanıp hemen süzgeç alınır.
İçerisine çok su çekmemesi için çok fazla haşlamayalım.
Bir tavaya yağlar alınıp eritilir. Haşlanan mantarlar ilave edilir ve 2-3 dakika sotelenir.
Jülyen doğranmış sebzeler sırayla ilave edilir ve pişirilir. (soğan- biberler-domates püresi)
Sebzeler pişince 1 kahve fincanı sıcak su eklenir. Kıvamı ayarlanır. Son olarak pişen köfteler, baharatlar eklenir ve 1-2 dakika daha pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.