Name: Marko Paşa Mezesi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Meze kültürünün en özel tariflerinden biri olan marko paşa mezesi, şık sunumuyla sofralarınıza geliyor. Közlenmiş patlıcanın is kokulu aroması, haşlanmış tavuğun yumuşacık dokusu, ceviz içinin kıtırlığı, sarımsağın keskin lezzeti, mayonez ve yoğurt ile birleşerek ortaya muhteşem bir meze çıkarıyor.

Üstelik tüm bu lezzetler, fırında çıtır çıtır kızartılmış lavaş kaselerinde servis ediliyor. Daha ne olsun! Marko Paşa mezesi tarifi ile mutfağınızda farklı bir meze hazırlamaya buyurun. Afiyet olsun şimdiden.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Marko Paşa Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 537/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Marko Paşa Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet küçük boy lavaş
2 adet tavuk göğsü
1 adet küçük boy közlenmiş patlıcan (konserve)
1 yemek kaşığı ceviz içi
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Marko Paşa Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Daha yoğun bir aroma için patlıcanı konserve kullanmak yerine kendiniz de pek tabii közleyebilirsiniz. Bunun için ocakta, fırında ya da közmatik kullanabilirsiniz.

Marko Paşa Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü haşlıyoruz.
Marko paşa mezesi için lavaşı dört eşit parçaya bölüyoruz. Lavaşlarımızı ister bir kaseye ister muffin kalıbına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Çabuk kızarabiliyor gözünüz hep fırında olsun.
Haşlanan tavukları didikliyoruz ve bir kaba alıyoruz.
Mayonezi, süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, cevizi ve tuzu ekliyoruz.
Suyunu süzdürdüğümüz patlıcanları da ekleyip karıştırıyoruz.
Sunum yaparken çanakların içine mezemizi ekliyoruz.
Üzerine ceviz döküp servis yapıyoruz. Marko paşa mezesi hazır. Afiyet olsun.

Marko Paşa Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Lavaşları fırında fazla bekletmeyin, çünkü çok hızlı kızarabilir ve fazla sertleşebilir. Hafif altın rengini aldığında fırından çıkarmak yeterli olacaktır.