Kremalı ve Kaşarlı:

Mantarlı Patates Oturtma Tarifi

Name: Mantarlı Patates Oturtma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mantarlı patates oturtma, geleneksel Türk yemekleri içinde yer alan, patlıcan ve kıyma ikilisiyle özdeşleşmiş oturtma tekniğinin, patates zemininde ve mantar harcıyla yorumlandığı fırın yemekleri arasında olan bir ana yemek. Klasik versiyonların aksine, mantarlı tarifler sınıfında değerlendirilir.

Fırında sebzeli yemekler her zaman doyurucu olur ama tabii proteinli sebze yemeği dengesi et ile sağlandı mı, her damak bayram eder. Fırının kapağını açtığınızda yüzünüze çarpan o sıcacık buhar ve üzerindeki erimiş kaşarın altın sarısı görüntüsü de cabası! Yoğun geçen bir günün ardından "bugün ne pişirsem?" telaşına düştüyseniz, kolay akşam yemeği arayışının en şık tamamlayıcısına alalım sizleri.

Sebzeli yemek tarifleri arasında en sevdiklerinizden biri olmaya aday mantarlı patates oturtma tarifi için buyurun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Mantarlı Patates Oturtma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantarlı Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

Mantarlı Patates Oturtma İçin:

300 gram mantar
3 adet patates
1 adet soğan
100 gram mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 kutu krema
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
250 gram kıyma
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı

Mantarlı Patates Oturtma Tarifinin Püf Noktası

Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin.
Patatesleri fırına vermeden önce üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin, kurumadan içlerinin yumuşacık olur böylece.
Kremayı yemeğe eklerken, harcın aşırı kaynar olmaması lazım.

Mantarlı Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı patates oturtma için 3 adet patatesi halka halka doğrayıp fırın tepsisine dizin. 180 derecede 15 dakika pişirin.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve küp doğranmış 1 adet soğanı kavurun.
Ardından ince ince kestiğiniz 300 gram mantarı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
250 gram kıymanızı da ekleyerek pişmeye bırakın.
1 yemek kaşığı domates salçasını, 1'er tutam tuz ve karabiber, 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın. Pişen patatesleri fırın kabınıza dizin. Üzerine mantarlı karışımı ilave edin.
1 kutu kremayı da eşit olacak şekilde yayın.
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi de ekleyin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Mantarlı patates oturtma hazır. Afiyet olsun.

Mantarlı Patates Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer diyet yemek tarifleri arayışındaysanız, kalori miktarını düşürmek için hazır krema yerine süt ve çok az nişasta ile hazırlayacağınız bir sos kullanabilirsiniz.

Mantarlı Patates Oturtma Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Fırında Oturtma Yaparken Patatesler Haşlanmalı mı?

Patatesler haşlanmaz; bunun yerine halka halka doğranarak hafifçe yağda kızartılır veya fırında ön pişirmeye tabi tutulur.

Hangi Mantar Türü Patates Oturtma için Uygundur?

Patates oturtma için ulaşılabilir ve dokusu en uygun olan tür kültür mantarı veya istiridye mantarıdır.

Patates Oturtma Fırında Kaç Dakikada Pişer?

180-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakikada pişecektir.

Oturtma Tariflerinde Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

Kekik,
Biberiye,
Toz Kırmızı Biber,
Pul biber,
Muskat rendesi.

Patates Oturtma ile Ne Tür Salatalar Uyum Sağlar?

Çoban salata,
Nar ekşili gavurdağı salatası,
Yoğurt bazlı semizotu salatası.

Patatesleri Kızartmadan Mantarlı Oturtma Yapmak Mümkün mü?

Evet, çok daha hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak patatesleri kızartmadan yapmak mümkün.

Mantarlı Patates Oturtma Yemeği Önceden Hazırlanıp Buzdolabında Saklanabilir mi?

Fırınlama aşamasına üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bir gün boyunca bekletebilirsiniz. Ancak yemeği pişirdikten sonra saklayacaksanız, buzdolabında 2-3 gün taze kalabilir.