Yöreden yöreye değişik yapılış usulü bulunan içli köfteyi daha önce mantarlı denemiş miydiniz? Bu da benim usulüm. Tadına bayılacaksınız!
Bir de Böyle Deneyin:
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte Tarifi
05 Haziran 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıince bulgur
- 1su bardağıirmik
- 2su bardağısıcak su
- 1yemek kaşığısalça
- 1adetyumurta
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 2yemek kaşığıun
- 1silme tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
İç harç için:
- 200gramkıyma
- 200grammantar
- 1adet büyük boysoğan
- 1su bardağıkıyılmış ceviz içi
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığısalça
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harç için ince ince kıydığımız soğanı tereyağı ile birlikte bir tavaya alıp hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymamızı ekleyip suyu çekilene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Rondodan geçirdiğimiz mantarları da ekleyip tekrar suyu çekilene kadar kavurup, salçamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz ve 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
- En son cevizi de ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için yoğurma kabına bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıp üzerini örtüyoruz.
- 20 dakika sonra hamur malzemelerinin kalan kısmını da ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamurumuz kıvama gelince eşit 20 parçaya bölüyoruz.
- Ellerimizi sık sık ıslatarak hamuru ince bir şekilde çatlatmadan oyuyoruz ve harcımızla doldurup güzelce kapatıyoruz. İstediğimiz şekli verebiliriz önemli olan çatlak olmaması.
- Sonrasında ister kızgın yağda ister üzerlerine fırça yardımı ile yağ sürüp airfryer’da kızartıyoruz. Mantarlı kıymalı içli köftemiz hazır. Afiyet olsun.
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Mantarlı Kıymalı İçli Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0