https://yemek.com/tarif/lutenitsa-3/ | Lutenitsa Tarifi
Kahvaltılık Sosunuz Hazır:

Lutenitsa Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Meşhur göçmen sosunu (lutenitsayı) apartman dairesi imkanlarıyla yaparsam nasıl olur diye düşünenlerde bugün... Fazla düşünmeyip yapalım dedik, kısa sürede yedik bitirdik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat
ingredients

Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetorta boy patlıcan
  • 3adetkapya biber
  • 5adetorta boy domates
  • 1adetorta boy havuç
  • 3dişsarımsak
  • 1,5çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2çay kaşığışeker
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi

Lutenitsa Tarifinin Püf Noktası

Biberleri ve patlıcanları yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar 180°C fırında közledik. Yayvan tencere kullanmanız önerilir. Fokurdamaya başladığında etrafa sıçrayabilir, dikkatli olun. Şeker eklenen bir tarif. Genelde tüm tatların daha iyi karışmasını sağlaması isteniyor. Bu tarife iyice kıydıktan sonra maydanoz ya da ceviz de ekleyebilirsiniz.

Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan ve biberlere çizik atarak, önceden ısıtılan fırında közlenmeye bırakıyoruz.
  2. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyuyoruz, soyduktan sonra büyük parçalar halinde doğrayarak blenderdan geçiriyoruz. Daha sonra püre haline gelen domatesleri bir tencereye alarak pişirmeye başlıyoruz.
  3. Bu sırada sarımsakları da eziyor ve domateslerin tenceresine ekliyoruz. Eğer havuç eklemek isterseniz (eklediğinizde en azından bu tarif için, biraz havucun şekerli tadını alabiliyorsunuz, bu tadı sevmiyorsanız ekleyip eklememek size kalmış) kabuklarını soyup yine blenderdan geçirip domatesler biraz kaynamaya başladıktan sonra tencere içerisine bırakıyoruz.
  4. Fırında közlenen biber ve patlıcanlar elle soyulmaya uygun hale geldiğinde kabuklarını soyup; çekirdeklerini temizledikten sonra ayrı ayrı blenderdan geçirip domates ve havuçların yanına ekliyoruz (sırayla önce patlıcan sonra biber eklenecek).
  5. Kaynamaya başlayıp malzemeler iyice birbirine karıştığında tuz, karabiberi ve şekeri ekliyoruz.  Sos iyice kaynamaya başlayıp, ocaktan almaya yaklaştığınızda (yaklaşık olarak 10 dakika kadar önce ) zeytinyağı ve sirke ekliyoruz.
  6. Tamamen kaynayıp fokurdamaya başladığında ocağın altınız kapatıyoruz. Sosu çok soğumadan iki küçük kavanoza koyuyoruz.
  7. Soğuduktan sonra üst taraflarına birer yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz(daha uzun süre saklayabilmek için).

    Kahvaltılarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. :)



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ysnrmn
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi2 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

AsOz25 Ağustos 2020 8:54
Malzemelerde yer alan patates tarifte hiç geçmiyor. Ne yapmalı? :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ağustos 2020 5:35
Yanıtla
Merhabalar, patates değil domates olacak aslında küçük bir hata olmuş :) Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, güncelledik.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?