Küncülü Akıt, susamın başrolde olduğu, Anadolu’nun farklı bölgelerinde kuşaktan kuşağa aktarılan bir yöresel tarifler arasında. Kavrulmuş susamın şeker ve pekmezle bağlanmasıyla hazırlanan tatlı atıştırmalık, akıt tatlısı ailesine mensup. Türk tatlı kültürü içinde güçlü aromasıyla yer alıyor. Un, yağ ya da şerbet kullanılmadan hazırlanmasıyla, susamlı tatlı ve ev yapımı tatlı olarak da biliniyor. İnce dokusu ve kırılgan yapısıyla, teknik olarak ince hamur tatlısı benzeri bir deneyim veriyor.
Tavada kavrulan susamın çıtırtısı, mutfağı dolduran o sıcak koku; Küncülü Akıt’ın en unutulmaz tadını içeriyor. Şekerin eriyip pekmezle bütünleştiği o dakikalar yavaşlar, hisler konuşur. Çocukluğun bayram tepsilerini, komşuya uzatılan küçük tabakları hatırlatan bu ev yapımı tatlı çok zahmetsiz.
Ne fırın ister ne hamur açma telaşı… Küncülü Akıt için mutfak sizi bekler.
Küncülü Akıt Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0