Farklı Bir Tat:

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Giritlilerin özellikle çok sevdiği Koliçita ile herkesin tanışma zamanı. Hem besleyici hem de lezzetli bu böreği yiyen bir dilim daha demek için tabağını uzatacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 1/2paketkabartma tozu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1su bardağısu

Üzeri için:

  • 3adetkabak
  • 250gramtulum peyniri
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2yemek kaşığızeytinyağ
  • 1yemek kaşığıun

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifinin Püf Noktası

Kabaklarınızı ince dilimlemek için patates soyma aparatını kullanabilirsiniz. Bu sayede hepsi eşit kalınlıkta olup pişme düzeyi de eşit olacaktır.

Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp çok ince dilimler halinde boyuna dilimleyin.
  2. Kabakları bir süzgüye dizip üzerilerine biraz tuz serpin. bu kabaklarını bir miktar suyunu salmasına ve yumuşamasına yarar.
  3. Hamur yoğurma kabına eleyerek ununuzu ekleyin.
  4. 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, yarım paket kabartma tozu ve tuzunu ekledikten sonra kontrollü bir biçimde su ilave edip elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
  5. Fırın tepsinizin tabanını yağladıktan sonra hamurunuzu merdane ile tepsiniz  büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamasına dikkat edin.
  6. Süzgüde bekleyen kabaklarınızın tümünü balık unlar gibi tek tek unlayıp fazla ununu silkeledikten sonra ilk sırayı hamur tabanın üzerine dikey olarak dizin.
  7. Üzerlerine 2 kaşık zeytin yağını ince ince gezdirip, yine unladığınız kabakları bu kez yatay olarak dizin. Üzerine tekrar zeytin yağı gezdirip son kat kabakları dikey olarak dizin.
  8. Rendelenmiş tulum peynirini bolca üzerine yayıp karabiber serpin. İnce bir zeytinyağı gezdirip böreğinizi fırına vermeden önce kare kare dilimleyin.
  9. Önceden ısınmış fırınınızda 170 derecede 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?