Name: Kıymalı Sebzeli Mini Börekler
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yufka; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı un; 1/2 çay bardağı su; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı; 250 gram kıyma; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 adet soğan; 1 adet haşlanmış havuç; 1/2 çay bardağı haşlanmış bezelye; 1 adet haşlanmış patates; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.0

Son zamanlarda yediğiniz en güzel böreklerden biri olacağı garanti! Üstelik tarif çok bereketeli. Gördükleriniz, yufka 8’e bölünerek yapıldı, tarifi de o şekilde verildi. Dilerseniz daha az veya daha çok parçaya da kesip farklı boyutlar elde edebilirsiniz. Ama böyle minik minik servisi de yemesi de harika oluyor. İstediğiniz her iç malzemesiyle yapabilirsiniz. Havuçlu, bezelyeli, patatesli ve kıymalı haliyle enfes oluyor. Şimdiden ellerinize sağlık!

yemekcini

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Kıymalı Sebzeli Mini Börekler Tarifi İçin Malzemeler

Yufka İçin:

2 adet yufka

Harç için:

1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Kıymalı harç için:

250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet haşlanmış havuç
1/2 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Sebzeli Mini Börekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymayı bir miktar zeytinyağıyla kavurun. Rendelenmiş veya incecik doğranmış soğanı da ekleyip iyice ölene kadar kavurun. Salçaları da ekleyip biraz daha kavurun. Haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç ve patatesi, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştırın. Harcımız hazır.
Yufkayı zemine serin. Üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç yemek kaşığı su gezdirip her tarafına sürün. Sonra bir küçük süzgeç yardımıyla her tarafına 1 tatlı kaşığı kadar un serpin. Yufkayı 8’e kesin.
Klasik gül böreğinden biraz daha farklı sarıyoruz. İç harcı üçgenin yan kenarına koyun, rulo yapın, sonra kalın kısımdan başlayarak gül böreği gibi kıvırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine susam veya çörekotu serpin.
180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!