En Hızlı Ana Yemek:

Kıymalı Kapama Tarifi

Name: Kıymalı Kapama
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet soğan; 1 çay kaşığı tuz; 2 adet yeşil biber; 1 adet havuç; 3 diş sarımsak; 400 gram dana kıyma; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kimyon; 5 su bardağı tavuk suyu; 2 su bardağı baldo pirinç

En Hızlı Ana Yemek: Kıymalı Kapama Tarifi

Akşam yemeğine ya da hızlıca ana yemek hazırlamanız gereken durumlara ilaç gibi gelecek bir tarif o. Kıymalı kapama tarifi hem yancısı hem de ana yemeği içinde, nefis bir etli lezzet. Hazırlaması da pek kolay. Buyurun tarife.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Kıymalı Kapama Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 diş sarımsak
400 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı baldo pirinç

Kıymalı Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak pirinçleri kaynar suda bolca tuzla birlikte ıslayın ve kenarda bekletin. .
Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısınmaya bırakın. Soğanları çok ufak küpler halinde doğrayın ve sıcak yağın üzerine alın.
Soğanları bu aşamada az miktar tuzlayın. Soğanlar yumuşayınca kıymayı tencereye koyup rengi koyulaşıncaya kadar kavrulmaya bırakın. Ara ara mutlaka karıştırın.
Kıyma kavrulurken biberleri ufak küpler halinde doğrayın, havucu iri iri rendeleyin ve sarımsakları ufak ufak doğrayın.
Kıyma kavrulunca sebzeleri, salçayı, baharatları ve biraz daha tuz ekleyip kavurma işlemine 3-4 dakika daha devam edin. Bu işlemin ardından 1 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip ocağın altını kısın.
Karışım suyunu çekerken pirinçleri süzün soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkayın.
Pirinçleri kıymalı karışımın içine ekleyip 1-2 dakika birlikte kavurup karışımı orta boy fırın tepsisine aktarın.
Pirinçlerin üzerine gelecek kadar tavuk suyu da ekleyip yemeği önceden ısıtlmış 180 derecelik sıcak fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırını kapatıp kapamayı 10 dakika fırın içinde demlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kıymalı Kapama Yanına İyi Gider?

Kat Kat Tatlılık: Çikolatalı İrmik Tatlısı

10dk

TATLI

Kat Kat Tatlılık: Çikolatalı İrmik Tatlısı

Ferhat Bora

15dk

MEZE

Yeni Mezelerden: Tahinli Kuru Cacık

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

En Hızlı Ana Yemek: Kıymalı Kapama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yağmur Ikra 1 Şubat 2025 12:38

tavuk suyu olmasada olurmu acil
ipekson 17 Mart 2024 09:00

Çok güzel oldu. Süper tarif. Benim pirinçlerin yapısından ötürü herhalde, ben daha fazla su eklemek zorunda kaldım. Suyunu çektiğini görünce tadına baktım pirinçlerim sertti dolayısıyla bir o kadar daha ekledim suyu. Çok da lezzetli oldu👏🏼
- Yemek.com 18 Mart 2024 07:34
  
  Afiyet olsun.
BusraaKaya 11 Mart 2024 17:19

iftarın ilk günü yemeği oldu benim için. aslında nasıl olacak diye endişelenmiştim ama gerçekten çok güzel oldu kesinlikle tavsiye ederim. Ben sadece tavuk suyu yerine ilikli kemik suyu kullandım. teşekkürler tarif için :)
- Leyla Günbay 12 Mart 2024 14:45
  
  Afiyet olsun!