Name: Tahinli Muhallebi Dolgulu Armut Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 8 adet armut; 15 adet mürdüm eriği; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 su bardağı toz şeker; 2,5 su bardağı süt; 1 adet yumurta; 1/2 su bardağı toz şeker; 1-2 damla vanilya özütü ((varsa vanilya çubuğu)); 2 yemek kaşığı (silme) un; 1/2 su bardağı tahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bu tatlıyı görenler yemeden duramıyor! Görüntüsü kadar tadı da muhteşem olan oldukça hafif bir yaz tatlısı... Tahinli muhallebi dolgulu armut tatlısı karşınızda.

Şeyma Arslan

ÜYE

Diğer tarifler ve ayrıntılı yapım videoları için instagram hesabım 👉🏻 @s.seyma.a

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tahinli Muhallebi Dolgulu Armut Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Armutlar için:

8 adet armut
15 adet mürdüm eriği
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:

2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1-2 damla vanilya özütü (varsa vanilya çubuğu)
2 yemek kaşığı (silme) un
1/2 su bardağı tahin

Tahinli Muhallebi Dolgulu Armut Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Ben armut tadının çok önüne geçmemesi için fazla şekerli yapmadım. Ama daha şekerli olmasını isterseniz armut ve erikleri kaynattığımız suyun içine damak tadınıza göre bir miktar şeker ilave edebilirsiniz.

Tahinli Muhallebi Dolgulu Armut Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Armutların sapı kalacak şekilde kabuklarını soyup alt kısmından bir bıçak yardımıyla içini oyalım. Eriklerin de çekirdeklerini çıkartıp 4 parçaya ayıralım.
Armutları ve erikleri bir tencereye alıp üzerlerine 5 bardak su ve 2 tatlı kaşığı tarçın ekleyelim. Tencerenin kapağı hafif aralık kalacak şekilde armutlar yumuşayana kadar pişirelim.
Armutların dağılacak şekilde yumuşamamasına dikkat edin. Hafif diri kalacak.
Ocaktan aldığımız armutları 1 gece buzdolabında bekletelim. Böylece tenceredeki suyu çekip rengi dönecek.
Ertesi gün armutları kaynattığımız sudan 2,5 bardak alıp süzgeçten geçirelim ve içine 1 su bardağı şeker ekleyerek 15-20 dakika kaynatalım. Ağdamsı bir kıvamda sos elde edeceğiz.
Sos soğurken muhallebi için tahin hariç tüm malzemeleri tencerede karıştıralım. Ocağa alıp kalınlaşana kadar kaynatalım ve kalınlaşınca ocağı kapatıp yavaş yavaş tahini ekleyelim.
Muhallebi bir miktar soğuyunca armutların içine dolduralım ve üzerlerine soğuyan sosumuzdan dökelim.
Servis ederken tabağın tabanına muhallebi koyup üzerine armudu oturtalım ve yine bir miktar sos döküp servis edelim.