Elif'in Tarifi:

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Tarifi

Name: Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Deniz köpüğü, diğer adıyla Kıbrıs tatlısı, tabanında galeta unu kullanılan, hamuru bol ceviz ve kuru incirle yapılan, üzeri ise krem şanti ve Hindistan cevizi katmanıyla örtülen özel bir şerbetli tatlı çeşidi. Pratik tatlı yapımı aşamalarıyla öne çıkar, içi nemli keki ile şerbeti doğru ısıda buluşturmak işin en temel kuralı olur.

Çok sevdiğimiz Hindistan cevizi tatlısı kokularıyla mutfağı sarmaya hazırlanalım. "Deniz Köpüğü nasıl yapılır?" diye soran meraklı gözlere vereceğiniz en lezzetli cevap olacak zira kendisi. Tam ölçülü ve kusursuz bir deniz köpüğü tarifi arıyorsanız, kesinlikle doğru tariftesiniz. Deniz köpüğü yaparken dikkat edilmesi gerekenler ile incelikle hazırladığımız tarifimiz, tatlı tarifleri defterinizin baş köşesine oturacak.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Kalorisi Ne Kadar: 360/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Deniz Köpüğü İçin:

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kuru incir
1 çay bardağı ceviz içi

Deniz Köpüğünün Şerbeti İçin:

1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Deniz Köpüğünün Üzeri İçin:

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 kase Hindistan cevizi

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Tarifinin Püf Noktası

Kek ılık, şerbet ılık olmalı.
Küp küp doğradığınız kuru incirlerin kekin dibine çökmemesi için harca eklemeden önce çok az una bulayıp fazla ununu silkeleyebilirsiniz.

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Deniz köpüğü için öncelikle şerbeti için bir tencereye 1 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu alarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın. Keki için derin bir çırpma kabında 3 adet yumurtayı ve yarım su bardağı şekeri köpük köpük olana kadar güzelce çırpın.
Ardından 2 su bardağı galeta ununu ve yarım çay bardağı sıvı yağı ilave ederek harcı çırpmaya devam edin. Karışımın içine 1 çay bardağı Hindistan cevizini, küp küp doğranmış 1 çay bardağı kuru inciri ve 1 çay bardağı ceviz içini ekleyerek bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
Hazırladığınız bu harcı yağlanmış fırın kabına aktarıp üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan ve ilk sıcağı geçip ılımış olan kekinizin üzerine, önceden hazırlayıp ılıttığınız şerbetinizi eşit şekilde gezdirin.
Tatlı şerbetini tamamen çektikten ve soğuduktan sonra, krem şantiyi 1-1,5 su bardağı kadar süt ile paket üzerindeki tarife göre hazırlayarak kekin üzerine güzelce yayın.
Son olarak üzerine bolca 1 kase kadar Hindistan cevizi serperek servis edin. Deniz köpüğü hazır. Afiyet olsun!

Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı) Tarifinin Pişirme Önerisi

Kek harcında buğday unu yerine galeta unu kullanıldığı için hamur standart kek harcından daha yoğun kıvamlı olacaktır.
Kekinizi fırının fanlı ayarı yerine alt-üst statik ısıtma ayarında pişirin.