İçi Sürprizli:

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

Name: Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kakaolu dondurmalı irmik helvası, Türk mutfağının en köklü tatlılarından olan irmik helvası tarifinin kakao aromasıyla harmanlanıp orta kısmına saklı dondurma dolgusu yerleştirilerek sunulduğu bir modern geleneksel tatlı türü. Sıcak-soğuk kontrastının en başarılı örneklerinden biri. Dondurmanın tatlılığını helvanın tereyağlı dokusuyla birleştiriyor.

Varlığı çok eskilere dayanan irmik helvası doğumlarda, düğünlerde hemen hemen her yerde karşımıza çıkıyor. İrmiğin yağ ile kavrulması, su, süt, şeker, fıstık, ceviz gibi malzemelerin eklenmesiyle birlikte nefis bir helvaya dönüşür.

Verdiğim ölçülerden kakaoyu çıkarıp sade irmik helvası yapabilirsiniz. İrmiği kavururken ceviz, fıstık, fındık ekleyebilirsiniz. Dondurma ile çikolata sosu ile servis edebilir ya da sadece tahin gezdirebilirsiniz, afiyet olsun.

Sezgi Karaca

ÜYE

YouTube kanalımda her hafta birden fazla tarif sizlerle e hadi buyrun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

Helva için:

1,5 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı (silme) tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

1 su bardağı süt
2 su bardağı içme suyu
1 su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı kakao

İçi için:

4 çorba kaşığı dondurma

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifinin Püf Noktası

Şerbeti dökerken ocağın altını kısın ve şerbeti irmiğin içine yavaşça yedirin.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu dondurmalı irmik helvası için öncelikle şerbeti hazırlayın. 1 su bardağı süt, 2 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı şeker, 1,5 yemek kakaoyu pişirerek kenara alın.
Geniş bir tencere 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Eriyince 1,5 su bardağı irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
İrmiğin rengi hafif dönünce hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ilave edin. Bu aşamada sıçrayacak dikkat edin. Sürekli karıştırarak şerbeti çektirin.
Ocağın altını kapatın. Tencerenin ağzına havlu kağıt gerip kapağını kapatın. On dakika demlenmeye bırakın.
Sonrasında eğer dondurmalı yiyecekseniz bir kaseye streç gerip tabanına ve kenarlarına helvadan koyup bastırın ortası çukur olsun.
İçine 4 çorba kaşığı dondurma koyup helvayla kapatın. Bir tabağa çevirip kaseyi kaldırın. Dondurmalı yiyecekseniz hızlı servis edin. Kakaolu dondurmalı irmik helvası hazır! Afiyet olsun.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Hzırladığınız porsiyonları servis tabağına ters çevirerek ikram etmek, erimeyi minimuma indirir.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Antep fıstığı veya kavrulmuş file badem serpiştirebilirsiniz.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası İçin Hangi Dondurma Tercih Edilmelidir?

En uygun seçim, erimeye dayanıklı sade dondurmalardır.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Kaç Saat Dinlendirilmelidir?

Helva ocaktan alındıktan sonra, dondurmayla birleştirmeden önce en az 10-15 dakika dinlendirilmelidir.

Kakaolu İrmik Helvası ve Dondurma Birleşimi Nasıl Servis Edilmelidir?

Helva bir kase ya da küçük kalıba hafif bastırılarak yerleştirilir. Ortası açılıp 1 top dondurma yerleştirilir. Üzeri helva ile kapatılır ve ters çevrilerek servis tabağına alınır. Üzerine isteğe göre toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?

Helva ve dondurma birleştirilmeden ayrı ayrı saklanırsa helva 3-4 gün, dondurma ise 1-2 hafta saklanabilir. Ancak dondurmayla birlikte hazırlanmış birleştirilmiş hali, buzdolabında 1 gün dayanır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?