Kabak Kıytırık Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kabak Kıytırık
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak kıytırık, kabağın farklı bir dokunuşla değerlendirildiği, yoğurtlu ve hafif bir meze türü. Haşlanan kabakların tereyağı ve unla buluşturulmasıyla hazırlanır. Akşam yemeklerinde sık sık tüketilir.

Yumuşayan kabaklar tereyağı ve unla kavrulurken nefis bir aroma kazanıyor. Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla buluşan harç, üzerine serpiştirilen cevizle lezzeti ikiye katlıyor.

Hafif pratik ve farklı bir sebze tarifi arıyorsanız kabak kıytırık tarifi tam size göre. Sofranıza renk katacak bu lezzeti mutlaka deneyin. Afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kabak Kıytırık Kalorisi Ne Kadar: 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Kıytırık Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ceviz içi (iri parçalanmış)
1 litre su (kabakları pişirmek için)
1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)

Kabak Kıytırık Tarifinin Püf Noktası

Kabakları fazla haşlamamaya dikkat edin.
10 dakikalık pişirme sonrasında yumuşayan kabakları süzüp harca ekleyin.

Kabak Kıytırık Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak kıytırık için öncelikle 2 adet kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye 1 litre kadar su alıp kaynatın. Su kaynayınca 1 çay kaşığı tuz ve doğradığınız kabakları ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir tencereye yeteri kadar su alıp kaynatın. Su kaynayınca 1 çay kaşığı tuz ve doğradığınız kabakları ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşladığınız kabakları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Kabaklı harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan harcın üzerine 1 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılmış 1 su bardağı kadar yoğurdu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kabaklı harcı servis tabağına alın. Üzerine 3 yemek kaşığı ceviz içi serpiştirerek servis edin.
Kabak kıytırık hazır! Afiyet olsun.

Kabak Kıytırık Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabakları kaynayan ve tuz eklenmiş suda yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kabak Kıytırık Tarifinin Servis Önerisi

Kabak kıytırık'ı sarımsaklı yoğurtla buluşturduktan sonra servis tabağına alın.
Üzerine ceviz içi serpiştirerek soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.