Yumuşacık dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir cheesecake hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Japon Usulü Cheesecake Tarifi
Japon Usulü Cheesecake Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Japon Usulü Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boyyumurta
- 140 gramçikolata
- 90 gramşeker
- 150 gramsürülebilir beyaz peynir
- 150 mililitresüt
- 35 gramun
- 15 grammısır nişastası
- 1 tutamtuz
- 3 gramkrem tartar
Japon Usulü Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Krem tartar yerine yumurta beyazına şeklini koruması için 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Mereng elde ettikten sonra yavaş hareketlerle karıştırmaya özen gösterirseniz daha kabarmış bir kek elde edebilirsiniz.
Japon Usulü Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütü ve peyniri ısıtıp çırpıcı ile karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Daha sonra çikolataların üzerine döküp karıştırıyoruz.
Başka bir kapta yumurta beyazlarını tuz ve krem tartar ekleyerek düşük ayarda çırpmaya başlıyoruz.
İyice köpürdükten sonra azar azar şeker ilave ederek yüksek hızda çırparak mereng elde ediyoruz.
Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyerek karıştırıyoruz. Un ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak merengi üç seferde karışıma ekleyerek yine spatula ile karıştırıyoruz.
Pişirme kağıdı ile kapladığımız kalıba döküyoruz. Kalıbı yarısına kadar sıcak su eklediğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
