Öncelikle ıspanağı haşlayıp, suyunu sıkalım.

Bir tencereye küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri koyup kavuralım.

Salça, tuz ve baharatlarımızı ekleyip haşladığımız ıspanakları katıp karıştıralım. 3-4 dakika sonra ocağı kapatalım, iç harcımız hazır.

Tezgaha açtığımız yufkamızın içine, hazırladığımız sostan döküp, harcımızdan her tarafına yeterli miktarda koyup rulo yaptıktan sonra yağladığımız tepsimize koyalım.

Tüm yufkalarımıza aynı işlemi uygulayıp kalan ara sosumuzun içine yoğurt ve yumurtayı koyup karıştırıp böreğimizin üzerine bolca sürelim.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.