Name: Ispanak Dolgulu Fırın Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 çay bardağı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 1 demet ıspanak; 12 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı domates sos

Yılbaşı sofralarına yakışır, hindiye rakip olacak, köfte severleri sevindirecek parmak yedirten bir tarif. Ispanaklı dolgusu, köftesi ve sosu ile adeta bir lezzet şöleni.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ispanak Dolgulu Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Ispanak dolgusu için:

1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 demet ıspanak
12 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates sos

Ispanak Dolgulu Fırın Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfteyi iyi yoğurmak çok önemli. Sosun kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

Ispanak Dolgulu Fırın Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için soğanı küçük küçük doğrayalım.
Tüm malzemeyi karıştırıp güzelce yoğuralım. Streçleyip yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
İç harcı için soğan, sarımsak ve ıspanağı küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtalım.
Soğanı kısık ateşte soteleyelim.
Sarımsağı ekleyelim. Ilıması için kenara alalım.
2 dakika sonra ıspanağı ve baharatları da ekleyip kısık ateşte ıspanak yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirelim. Ilıması için kenara alalım.
Yağlı kağıdın üzerine kıyma harcımızı alalım.
Üzerine ikinci bir yağlı kağıt koyup kıymamızı merdane ile bir parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım.
Bir kenarına ıspanaklı iç harcımızı üç parmak kalınlığında koyalım.
Yağlı kağıt yardımıyla çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Sosu için zeytin yağını tavaya alalım. Salçayı ve sosu ekleyip karıştıralım.
Pişen köftemizi fırından çıkarıp dilimleyelim. Sos ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun.