Hardallı Mısırlı Patates Salatası Tarifi

Hardallı mısırlı patates salatası için öncelikle patateslerin kabuklarını soyalım ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizelim. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

Patatesler pişerken diğer malzemeleri hazırlayalım. Biberleri ince şeritler halinde doğrayalım. Havuçları da ince jülyen şeklinde doğrayarak pişmeye hazır hale getirelim.

Geniş bir tavayı ocağa alalım ve içerisine bir miktar zeytinyağı ekleyelim. Yağ ısındıktan sonra doğradığımız biberleri ve havuçları ilave ederek diri kalacak şekilde birkaç dakika soteleyelim. Ardından mısırı ekleyelim ve tüm malzemeleri 1-2 dakika daha karıştırarak ocaktan alalım. Sebzelerin canlı renklerini korumasına özen gösterelim.

Bu sırada yoğurtlu sosu hazırlayalım. Geniş bir karıştırma kabına yoğurt sosu için hazırladığımız tüm malzemeleri alalım ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar güzelce karıştıralım. Hardalın yoğurtla tamamen bütünleşmesine dikkat edelim.

Fırından çıkan kızarmış patatesleri geniş bir salata kasesine alalım. Üzerine hazırladığımız sotelenmiş biber, havuç ve mısır karışımını ilave edelim. Ardından doğradığımız turşuyu da ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe harmanlayalım.

Son olarak hazırladığımız hardallı yoğurt sosunu salatanın üzerine dökelim. Tüm malzemeler sosla iyice kaplanıncaya kadar dikkatlice karıştıralım. Dilerseniz servis etmeden önce 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.

Hazırladığımız hardallı mısırlı patates salatasını servis tabağına alalım. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan serperek servis edebilirsiniz. Hardallı mısırlı patates salatası hazır. Afiyet olsun!