Gemici Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Gemici Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Gemici çorbası, farklı bakliyatların ve pazının bir araya geldiği, besleyici ve doyurucu yöresel bir çorba türü. İçeriğindeki mercimek, barbunya, bulgur ve pirinçle oldukça zengin bir yapıya sahip. Kış aylarında her yudumda içinizi ısıtacak bu lezzet akşam yemeği sofralarına da çok yakışır.

Salçalı harçla buluşan bakliyatlar, bulgur ve pirinçle birlikte kısık ateşte yumuşayana kadar pişiyor. Son aşamada eklenen pazı ve üzerine gezdirilen tereyağlı kırmızı biberli sos, çorbanın lezzetini ikiye katlıyor.

Doyurucu ve iç ısıtan bir çorba arıyorsanız, enfes içeriğiyle sofralarınıza çok yakışacak bu gemici çorbası tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Gemici Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gemici Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Gemici Çorbası İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet salça
2 yemek kaşığı bulgur
2 silme yemek kaşığı pirinç
1/2 demet pazı
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış barbunya
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Gemici Çorbası Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Gemici Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbanın kıvamının dengeli olması için bulgur, pirinç ve mercimekleri ekledikten sonra su miktarını kontrollü kullanın.
Pazı yapraklarını ise çorbanın son aşamasında ekleyerek fazla yumuşamalarını önleyebilirsiniz.

Gemici Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gemici çorbası için öncelikle tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
2 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, yarım çay bardağı kırmızı mercimek, yarım çay bardağı yeşil mercimek ve 1 çay bardağı haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin.
5 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Yarım demet pazı yaprağını doğrayıp çorbaya ekleyin. 1 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip tüm malzemeler özdeşleşene kadar pişirin.
Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip kısa süre kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Gemici çorbası hazır! Afiyet olsun.

Gemici Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Bulgur, pirinç ve mercimekleri kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Pazıyı ekledikten sonra çorbayı malzemeler özdeşleşene kadar pişirmeye devam edin.