Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Fırınlanmış Domates Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tam Mevsimi: Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi

Fırınlanmış domates çorbası, klasik domates çorbasına göre çok daha yoğun aromalı ve lezzetli bir seçenek. Fırında közlenen domatesler, doğal tatlarını ortaya çıkarırken çorbaya kendine özgü bir lezzet kazandırır.

Fırınlanmış domateslerin hafif karamelize lezzeti, sarımsak ve baharatlarla birleşerek ipeksi kıvamlı, nefis bir çorbaya dönüşür. Her kaşıkta baş döndürürken, yoğun aromasıyla damaklarda iz bırakır.

İçinizi ısıtacak fırınlanmış domates çorbası tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Sofralarınıza renk katacak bu enfes lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Fırınlanmış Domates Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Fırınlanmış Domates Çorbası İçin:

1 kilogram domates
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Fırınlanmış Domates Çorbasını Pişirmek İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz un
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı karabiber

Fırınlanmış Domates Çorbası Servisi İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırınlanmış Domates Çorbası Sarımsaklı Ekmek İçin:

2-3 dilim ekmek
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
2-3 yaprak ince doğranmış taze fesleğen

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Domateslerin olgun ve sulu olması çorbanın lezzetini belirgin şekilde artırır.
Çorbayı pürüzsüz bir kıvamda seviyorsanız blenderdan geçirdikten sonra ince bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırınlanmış domates çorbası için öncelikle 1 kilogram pembe domatesi ikiye bölüp fırın kabına yerleştirin. 1 adet büyük boy kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayıp domateslerin yanına ekleyin.
4 diş sarımsağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu ve 3-4 dal taze kekiği ilave edip önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Pembe domateslerin rengini belirginleştirmek için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Fırınlanmış domates, soğan ve sarımsakları tencereye aktarın. Fırın kabında kalan lezzetli suyu da mutlaka ekleyin.
3 su bardağı sıcak suyu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ilave edip çorbayı bir taşım kaynatın.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Sarımsaklı ekmek için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip ezilmiş 1 diş sarımsak ve ince kıyılmış birkaç yaprak taze fesleğenle karıştırın.
Karışımı 2-3 dilim ekmeğin üzerine sürüp tavada veya fırında kızartın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve sarımsaklı ekmekle birlikte sıcak servis edin. Fırınlanmış domates çorbası hazır! Afiyet olsun.

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Domatesleri önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırında yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Fesleğen, kekik veya taze biberiye gibi otları pişirme sırasında ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bir miktar krema gezdirerek şık ve yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbası Hangi Domatesle Yapılır?

En iyi sonuç için olgun, kırmızı ve sulu domatesler tercih edilmelidir. Yaz mevsiminde yetişen domatesler çorbaya daha yoğun aroma kazandırır.

Fırınlanmış Domates Çorbası Çok Ekşi Olursa Ne Yapmalıyım?

Domateslerin asidini dengelemek için az miktarda toz şeker, krema veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbasını Yaparken Domateslerin Kabuklarını Soymam Gerekir mi?

Hayır. Domatesler fırınlandıktan sonra blenderdan geçirilir. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blender sonrası çorbayı süzebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbası Nasıl Saklanır?

Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz.

Fırınlanmış Domates Çorbası Dondurucuya Konur mu?

Evet. Çorbayı porsiyonlara ayırarak dondurucuda yaklaşık 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözdürüp ocakta ısıtabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Fırınlanmış Domates Çorbası Yanına İyi Gider?

Narenciye Aromalı: Limonlu Kremalı Spagetti

10dk

YENİ MAKARNA

Narenciye Aromalı: Limonlu Kremalı Spagetti

KubraKabidie

40dk

Tam Bir Ziyafet: Fırında Bonfile

Leyla Günbay