Ev Yapımı Pratik Yoğurt Tarifi

Ev yapımı pratik yoğurt için öncelikle sütü tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynama noktasına gelince 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Sütü ılık hale gelene kadar bekletin. Elinizi batırdığınızda yakmayacak, hafif ılık hissedeceğiniz bir sıcaklık olmalı (yaklaşık 35-40 derece). Çok sıcak olursa maya etkisini kaybeder, çok soğuk olursa yoğurt tutmaz.

Ilık sütten bir çay bardağı kadar ayırın, içine 2 tatlı kaşığı yoğurt ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tekrar tencereye ekleyip iyice karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve sıcak bir ortamda 4-8 saat mayalanmaya bırakın. Oda sıcaklığı 25-30 derece civarındaysa 6-8 saat yeterli olur, daha sıcak ortamlarda bu süre 4-5 saate düşebilir.

Yoğurt kıvam aldıktan sonra buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat dinlendirip soğutun. Ev yapımı pratik yoğurt hazır! Afiyet olsun.