Tam Mevsiminde:

Çilekli Turta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çilekli Turta Tarifi

Çilekli turta, klasik Fransız mutfağının "tarte aux fraises" olarak bilinen en sevilen meyveli tatlı türlerinden biri. Tereyağlı kıtır bir tart tabanı üzerine vanilyalı krema ve taze çileklerin yerleştirilmesiyle hazırlanıyor. 

Çileklerin en tatlı olduğu zamanlarda hazırlayıp, servis edebileceğiniz oldukça pratik bir turta da diyebiliriz onun için. Bu güzel tatlı tarifi ile çay saatleriniz daha da keyifli olacak. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın. Adım adım yapılışı ile çabucak hazırlayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Çilekli Turta Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için298/kcal
Çilekli Turta Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çilekli Turta Tarifi İçin Malzemeler

Çilekli Turta Taban Hamuru İçin:

  • 230gramun
  • 70grampudra şekeri
  • 50gramtoz badem
  • 140gramtereyağı((küp doğranmış, soğuk)
  • 1adetyumurta
  • 1tutamtuz

Çilekli Turta Çilekli Dolgu İçin:

  • 700gramçilek(doğranmış)
  • 120gramtoz şeker
  • 20gramnişasta
  • 1su bardağısu

Çilekli Turta Üzeri İçin:

  • 100gramun
  • 35gramtoz şeker
  • 35gramesmer şeker
  • 70gramtereyağı(küp doğranmış, soğuk)
  • 1tatlı kaşığıtereyağı

Çilekli Turta Tarifinin Püf Noktası

Tart kalıbı olarak 24 cm kullanabilirsiniz.

nasil-yapilir

Çilekli Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çilekli turta için tart kalıbını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın ve buzdolabında bekletin.
  2. Tabanı için 230 gram un, 70 gram pudra şekeri, 50 gram toz bademi derin bir kaseye alıp karıştırın. Üzerine 140 gram soğuk tereyağı, 1 adet yumurta ve bir tutam tuz ekleyip toparlanana kadar güzelce yoğurun.
  3. Hazırladığınız hamuru streç film ile sarıp buzdolabında minimum 30 dakika bekletin.
  4. Çilek dolgusunu hazırlamak için, doğranmış 700 gram çileklerden 1 su bardağını sonra koymak için kenara ayırın. Kalan çilekleri 120 gram şekerle beraber geniş bir sos tenceresine alın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
  5. Kaynamaya başlayınca çilekleri ezerek karıştırın.
  6. 20 gram nişastayla 1 su bardağı suyu bir kasede karıştırın ve sos tenceresine ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
  7. Son olarak kenara ayırdığınız taze çilekleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın oda sıcaklığında soğutun.
  8. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru iki pişirme kağıdı arasına koyup 0,5 cm kalınlığında açın ve yağladığınız kalıba yerleştirin.
  9. Kalıbın her yerine eşit hamur gelecek şekilde yerleştirin ve kenarlarındaki fazla hamuru bıçakla alın.
  10. Hamurun ortasına çatalla delikler açın.
  11. Hamurun üzerine pişirme kağıdı ve kuru bakliyat gibi bir ağırlık yerleştirip fanlı ayarda 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika bekledikten sonra çilek dolgusunu yayın ve üzeri için hazırladığınız crumble kısmını serpiştirin.
  12. Tekrar fırına verip fansız ayarda 185 dereceye ayarlayın ve 30 dakika daha pişirin. Kenarlarından çilek dolgusu taşmaya başlayıp, üzeri kızarınca fırından alın ve oda sıcaklığında minimum 40 dakika bekletin.
  13. Turtayı dilimleyip ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çilekli turta hazır. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Çilekli Turta Tarifinin Pişirme Önerisi

Fansız ayarda pişirin.

Çilekli Turta Tarifinin Servis Önerisi

Turta ılıkken vanilyalı dondurma ile, soğukken çırpılmış krema veya krem şanti ile servis edebilirsiniz.

Çilekli turta yaparken hangi un çeşidi tercih edilmeli?

Buğday unu tercih edin deriz.

Çilekli turta buzdolabında kaç gün taze kalır?

3 güne kadar taze kalır.

Çilekli turta ile en iyi giden içecek hangisidir?

  • Bergamotlu Earl Grey
  • Naneli çilekli soğuk çay
  • Filtre kahve
  • Soğuk ev yapımı limonata

Çilekli turta üzerine hangi soslar eklenebilir?

  • Beyaz çikolata sosu
  • Frambuaz veya vişne sosu

Çilekli turta yapımında taze çilek mi yoksa donmuş çilek mi tercih edilmeli?

Taze çilek daha az su saldığı için hamuru sulandırmaz. Ama dondurulmuş hali de kullanılabilir.


Çilekli Turta Tarifini Deneyenlerin Yorumları

6

nrn07055 Haziran 2025 15:01
hamuruna toz badem eklemesek olur mu
Yanıtla
Fotoğraf ekle
Yemek.com 6 Haziran 2025 10:13
Yanıtla

Elbette olur, ama toz badem, tart hamuruna ekstra bir gevreklik katıyor. Yani kıvam ve tat açısından fark yaratıyor. Ama elinizde yoksa ya da eklemek istemiyorsanız, aynı miktarda unla değiştirebilirsiniz. Bu durumda hamur biraz daha klasik tart hamuru gibi olur. Afiyetle🍓

elifks4 Şubat 2025 23:01
toz badem yerine başka öneriniz varmı?
Yanıtla
Fotoğraf ekle
nsnrslms7 Ağustos 2024 16:13
cilek yerine karadut kullanarak yapabilir miyiz
Yanıtla
Fotoğraf ekle

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?