Çileklerin en tatlı olduğu zamanlarda hazırlayıp, servis edebileceğiniz oldukça pratik bir turta tarifimiz var! Bu güzel tatlı tarifi ile çay saatleriniz daha da keyifli olacak. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tam Mevsiminde:
Çilekli Turta Tarifi
30 Mayıs 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımını şöyle bıraktık:
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
55 dakika
Çilekli Turta Tarifi İçin Malzemeler
Taban Hamuru İçin:
- 230gramun
- 70grampudra şekeri
- 50gramtoz badem
- 140gramtereyağı((küp doğranmış, soğuk)
- 1adetyumurta
- 1tutamtuz
Çilekli Dolgu İçin:
- 700gramçilek(doğranmış)
- 120gramtoz şeker
- 20gramnişasta
- 1su bardağısu
Üzeri İçin:
- 100gramun
- 35gramtoz şeker
- 35gramesmer şeker
- 70gramtereyağı(küp doğranmış, soğuk)
Çilekli Turta Tarifinin Püf Noktası
Tart kalıbı olarak 24 cm kullanabilirsiniz.
Çilekli Turta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart kalıbını bol tereyağı ile yağlayın ve buzdolabında bekletin.
- Tabanı için un, pudra şekeri, toz bademi derin bir kaseye alıp karıştırın. Üzerine soğuk tereyağı, yumurta ve bir tutam tuz ekleyip toparlanana kadar güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sarıp buzdolabında minimum 30 dakika bekletin.
- Çilek dolgusunu hazırlamak için; doğranmış çileklerden 1 su bardağını sonra koymak için kenara ayırın. Kalan çilekleri şekerle beraber geniş bir sos tenceresine alın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca çilekleri ezerek karıştırın.
- Nişastayla suyu bir kasede karıştırın ve sos tenceresine ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
- Son olarak kenara ayırdığınız taze çilekleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın oda sıcaklığında soğutun.
- Buzdolabında beklettiğiniz hamuru iki pişirme kağıdı arasına koyup 0,5 cm kalınlığında açın ve yağladığınız kalıba yerleştirin.
- Kalıbın her yerine eşit hamur gelecek şekilde yerleştirin ve kenarlarındaki fazla hamuru bıçakla alın.
- Hamurun ortasına çatalla delikler açın.
- Hamurun üzerine pişirme kağıdı ve kuru bakliyat gibi bir ağırlık yerleştirip fanlı ayarda 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika bekledikten sonra çilek dolgusunu yayın ve üzeri için hazırladığınız crumble kısmını serpiştirin.
- Tekrar fırına verip fansız ayarda 185 dereceye ayarlayın ve 30 dakika daha pişirin. Kenarlarından çilek dolgusu taşmaya başlayıp, üzeri kızarınca fırından alın ve oda sıcaklığında minimum 40 dakika bekletin.
- Turtayı dilimleyip ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çilekli Turta Tarifinin Servis Önerisi
Turta ılıkken vanilyalı dondurma ile, soğukken çırpılmış krema veya krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
hamuruna toz badem eklemesek olur mu
Yanıtla
Yanıtla
Elbette olur, ama toz badem, tart hamuruna ekstra bir gevreklik katıyor. Yani kıvam ve tat açısından fark yaratıyor. Ama elinizde yoksa ya da eklemek istemiyorsanız, aynı miktarda unla değiştirebilirsiniz. Bu durumda hamur biraz daha klasik tart hamuru gibi olur. Afiyetle🍓
Çilekli sos ve tereyagi fazla geldi. Yerken tereyağı tadı geliyor. artan çilekli sosu da reçel yaptım. Onun dışında güzel oldu.
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar 🌸 Öncelikle tarifimizi denediğiniz ve deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Geri bildirimler bizim için oldukça değerli. 🙏 Çilekli dolgunun biraz fazla gelmiş olması ve tereyağı tadının baskın hissedilmesi, zaman zaman malzeme miktarlarının kullanılan fırın, kalıp ya da kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilmesinden kaynaklanabilir. Artan çilekli sosu reçel yapmanız ise harika fikir olmuş 🌟 Hiçbir şeyin ziyan olmaması bizi ayrıca mutlu etti. Ellerinize sağlık🍓
toz badem yerine başka öneriniz varmı?
Yanıtla
cilek yerine karadut kullanarak yapabilir miyiz
Yanıtla
Çilekli Turta Tarifini Deneyenlerin Yorumları
6