Sofraların Gözdesi:

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ramazanda kurulan sofralar başta olmak üzere lezzet dolu tüm sofraların gözdesi olmayı başaran nefis bir çorba hazırlıyoruz bugün: Çeşmi nigar çorbası! Eğer onu bugüne dek denemediyseniz hiç vakit kaybetmeden denemeli, mercimek çorbasının terbiyeli ve çok daha lezzetli bu haliyle ilk fırsatta tanışmalısınız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1çorba kasesimercimek
  • 1,5litresu
  • 1adetorta boy soğan
  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıun
  • 1su bardağıkemik suyu(veya et suyu ya da tavuk suyu)
  • 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)

Terbiyesi için:

  • 1çay bardağısüt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2adetlimon

Sosu için:

  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkuru nane
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kemik suyu yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa sadece su da kullanmanız mümkün.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi ılıştırma kısmı çok önemli.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğan doğranır, tencereye yağ ve soğanlar alınır ve kavrulur.
  2. Soğan kavrulunca unu eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
  3. Unun kokusu çıkıp kavrulunca mercimek eklenir ve kavurmaya devam edilir.
  4. Kavrulan malzemelere tuz, su ve kemik suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte mercimekler iyice dağılıncaya kadar pişirilir.
  5. Ayrı bir kasede terbiyesi için yumurta sarısı, süt ve limon suyu  iyice çırpılır. (Bu işlem çorba pişince yapılır. Aksi halde limon suyu uzun bekleme süresinde sütü kesebilir.)
  6. Pişen çorbadan terbiyeye üç seferde birer kepçe eklenip karıştırılır.
  7. Ilıyan terbiye karıştırılarak çorbaya eklenir.
  8. Sosu için minik bir tavaya tereyağı ve sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.  Yağ ısınınca baharatlar eklenip az kavrulur ve sos ocaktan alınır.
  9. Sos çorbaya eklenip bir iki taşım daha kaynatılır ve servis edilir. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

esmutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi9 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?