Name: Çaylı Narenciyeli Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker; 2 yemek kaşığı çay; 1 adet limon kabuğu rendesi; 1 adet portakal kabuğu rendesi; 2 su bardağı yumurta (oda ısısında bekletilmiş); 1 su bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı); 3/4 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı un; 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 1/2 tatlı kaşığı karbonat; 1/2 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı ((hamurun üzerine yerleştirmek için)); 1 adet portakalın suyu; 3 yemek kaşığı limonun suyu; 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri; 2 yemek kaşığı demlenmiş siyah çay; 1/2 tatlı kaşığı kuru çay

Portakal Kokusuyla: Çaylı Narenciyeli Kek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Çaylı narenciyeli kek, çay, limon ve portakal kabuğu rendesiyle aromalandırılan kek hamurunun pişirilmesiyle yapılan bir tatlı kek çeşidi. Portakal ve limon suyuyla ıslatılan, çaylı glazürle tamamlanan kek, çayın kendine özgü kokusunu taşır. Yumuşak dokusu ve hafif ekşimsi tatlılığıyla çay saatlerinde tercih edilebilir.

Portakal ve limon kabuğu kokusuna kim hayır diyebilir ki? E bir de işin içine çayın sıcacık aroması girince, kokulardan geçemiyoruz mutfağa. Şekerle ovulan narenciye kabuklarının bütün arımasını hamura bırakması, her dilimde hissedilen tatları da bize vadediyor tabii. Üstelik kekin üzerine gezdirilen taze narenciye suyu ve çaylı glazür, klasik kek tariflerinden ayrılmasına vesile olacak türden. Çaylı narenciyeli kek tarifi için mutfak sizi bekler.

Doğa Özer

ŞEF

Çaylı Narenciyeli Kek Kalorisi Ne Kadar: 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Çaylı Narenciyeli Kek Tarifi İçin Malzemeler

Çaylı Narenciyeli Kek Hamuru İçin:

1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
2 yemek kaşığı çay
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı)
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı (hamurun üzerine yerleştirmek için)

Çaylı Narenciyeli Keki Islatmak İçin:

1 adet portakalın suyu
3 yemek kaşığı limonun suyu

Çaylı Narenciyeli Kekin Çaylı Glazürü İçin:

3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı demlenmiş siyah çay
1/2 tatlı kaşığı kuru çay

Çaylı Narenciyeli Kek Tarifinin Püf Noktası

Limon ve portakal kabuklarını şekerle birkaç dakika ovabilirsiniz.
Yumurtanın ve yoğurdun oda sıcaklığında olması lazım.

Çaylı Narenciyeli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çaylı narenciyeli kek için 1 su bardağından 2 parmak eksik şekeri; 1 limon kabuğu rendesi, 1 portakal kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı toz çay ile çırpma kabında iyice ovup aromalarının açığa çıkmasını sağlayın.
Üzerine oda sıcaklığındaki 2 iri yumurtayı ekleyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Karışıma oda sıcaklığındaki 1 su bardağı dolusu yoğurdu ve 3/4 su bardağı sıvı yağı ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
2 su bardağı unu, 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastasını, 1/2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1/2 tatlı kaşığı karbonatı eleyerek harca ekleyin ve spatulayla nazikçe karıştırın.
Harcı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün, ortasına 1 yemek kaşığı tereyağını uzunlamasına koyarak ince bir şerit çekin (kusursuz kabarma püf noktası).
Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Bu sırada keki ıslatmak için taze sıkılmış narenciye suyunu (1 adet portakalın suyu ve 3 yemek kaşığı limon suyu) ve çaylı glazürü hazırlayın. Glazür için 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı demlenmiş çay ve 1/2 tatlı kaşığı kuru çayı bir kapta karıştırın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince kürdanla üzerine delikler açıp narenciye suyunu eşit şekilde gezdirin. Son olarak kekin üzerine hazırladığınız çaylı glazürü dökerek servis yapın. Afiyet olsun!