Name: Bol Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bol zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi, iştah kabartan görsel sunumu ve her lokmada ağızlarda şölen yaratan enfes lezzetiyle sofraların favorisi. Davet sofralarına çok yakışacak bu dolma tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Ceren Özüsade

ÜYE

Bir üniversite öğrencisi olarak mutfakta denemekten zevk aldığım, tadına doyamadığım tarifleri burada paylaşıyorum! 🤍✨🍽️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bol Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Bol Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması İçin:

20-25 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1/2 demet ince kıyılmış taze nane
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıcak su (pirinci demlemek için)

Bol Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolmasını Pişirmek İçin:

1/2 çay bardağı zeytinyağı
1-1,5 su bardağı sıcak su
1/2 adet limonun suyu

Bol Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol zeytinyağlı kabak çiçeği dolması için öncelikle kabak çiçeklerinin dışındaki küçük yeşil çanak yapraklarını temizleyin. İç kısımlarındaki sarı tohumları nazikçe çıkarın. Çiçekleri soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tavaya alın ve 2-3 dakika şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından toz şekeri, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın.
Yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış dereotu ve taze naneyi ekleyip karıştırın. İç harcı ılımaya bırakın.
Ilıyan iç harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı alıp kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun. Çiçeklerin üst yapraklarını içe doğru katlayarak kapatın.
Dolmaları kat yerleri alta gelecek şekilde geniş ve yayvan bir tencereye sıkıca yan yana dizin.
Üzerlerine zeytinyağını, limon suyunu ve 1-1,5 su bardağı sıcak suyu gezdirin. Dolmaların dağılmasını önlemek için üzerlerine porselen bir tabak kapatın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen dolmaları oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında dinlendirin.
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasını soğuk veya ılık olarak, limon dilimleri ve isteğe bağlı süzme yoğurt eşliğinde servis edin. Bol zeytinyağlı kabak çiçeği dolması hazır! Afiyet olsun.