Yumuşacık hamuru, ipeksi kreması ve bol çikolatası ile süper bir tarif kendisi. Tadına doyamayacak enfes bir profiterol olacak. Mutfağa kadar alalım sizleri.
İpeksi Kremasıyla:
Bol Çikolata Profiterol Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
40 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Bol Çikolata Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 40gramtereyağı
- 25grammargarin
- 1/2çay bardağısu
- 1/2çay bardağısüt
- 1çimdiktuz
- 1çay kaşığıtoz şeker
- 1/2su bardağıun
- 2adet orta boyyumurta
Kreması için:
- 500mililitresüt
- 3/2çay bardağıtoz şeker
- 3tepeleme yemek kaşığınişasta
- 2adetyumurta
- 2adetyumurta sarısı
- 3/2çay bardağıtoz şeker
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1paketvanilin
- 1paketsıvı krema
Çikolatalı sosu için:
- 1paketsıvı krema
- 200gramçikolata
Bol Çikolata Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Profiterol toplarının içine krema sıktıktan sonra isteğe bağlı frambuaz, böğürtlen gibi bir meyve koyup,çikolata sos dökebilirsiniz.
Bol Çikolata Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için yağlar, su, süt, şeker ve tuz küçük bir tencereye alınır.
- Yağlar eriyip kaynamaya başlayınca un eklenip yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak pişirilir.
- Pişen hamur başka bir kaba alınıp hafif soğuması sağlanır.
- Hafifi ılınan hamura tek tek yumurtalar kırılıp çırpılır. Hamur sıkma torbasına alınır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye istenilen büyüklükte yuvarlak parçalar sıkılır. (pişerken büyüyüp şişecek ona göre boyutu ayarlayın)
- Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 10 dakika sonrasında ısı 190 dereceye düşürülüp iyice kızarana ve içi pişene kadar pişirilir. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
- Kreması için süt ve şekerin biri tencereye alınıp hafif kaynaması sağlanır. Onlar kaynarken ayrı bir kapta diğer şeker, yumurtalar ve nişasta karıştırılır.
- Süt kaynayınca sütün yarısı yumurtalı karışıma yavaş yavaş dökülür. Bu sırada da yumurtalı karışım karıştırılmaya devam edilir.
- Karışım hazır olunca ocakta olan sütün yarısına tekrardan dökülür ve sürekli karıştırarak kremanın kıvam alıp kaynaması sağlanır. Kaynamaya başlayınca içine tereyağı ve vanilin katılıp ocaktan alınır.
- Orta boy cam tepsiye dökülür, üzeri yağlı kağıt veya streç film ile kapatılıp hemen buzdolabına atılır. (yağlı kağıt veya streç kremaya değecek şekilde olacak)
- Sıvı krema ayrı bir kapta çırpılıp kabartılır o da buzdolabına atılır.
- İki krema da en az yarım saat dinlendirilir.Dinlenen kremalar bir kapta birleştirilip iyice çırpılır,tekrardan buzdolabına atılır.
- Sosu için krema sos tenceresine alınıp çok az kaynatılır. (fokurdamadan alın, ocaktan alınır)
- Kaynayan kremaya minik minik doğranmış çikolata eklenip çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
- Profiterol topları ortadan ikiye ayrılıp arasına krema sıkılır. Üzerine sos gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Yorumlar
0