İpeksi Kremasıyla:

Bol Çikolata Profiterol Tarifi

İpeksi Kremasıyla:

Bol Çikolata Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
ceydaninmutfagi
16 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları öğrencisinin tarifleri...
ceydaninmutfagi
11693 takipçi93 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 23
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
20 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
YENİ
Zeynep Çetin
Temmuz 19

Yumuşacık hamuru, ipeksi kreması ve bol çikolatası ile süper bir tarif kendisi. Tadına doyamayacak enfes bir profiterol olacak. Mutfağa kadar alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bol Çikolata Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

    Hamur için:

  • 40 gramtereyağı
  • 25 grammargarin
  • 1/2 çay bardağısu
  • 1/2 çay bardağısüt
  • 1 çimdiktuz
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1/2 su bardağıun
  • 2 adet orta boyyumurta

    Kreması için:

  • 500 mililitresüt
  • 3/2 çay bardağıtoz şeker
  • 3 tepeleme yemek kaşığınişasta
  • 2 adetyumurta
  • 2 adetyumurta sarısı
  • 3/2 çay bardağıtoz şeker
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 paketvanilin
  • 1 paketsıvı krema

    Çikolatalı sosu için:

  • 1 paketsıvı krema
  • 200 gramçikolata

Bol Çikolata Profiterol Tarifinin Püf Noktası

Profiterol toplarının içine krema sıktıktan sonra isteğe bağlı frambuaz, böğürtlen gibi bir meyve koyup,çikolata sos dökebilirsiniz.

Bol Çikolata Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için yağlar, su, süt, şeker ve tuz küçük bir tencereye alınır.

  2. Yağlar eriyip kaynamaya başlayınca un eklenip yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak pişirilir.

  3. Pişen hamur başka bir kaba alınıp hafif soğuması sağlanır.

  4. Hafifi ılınan hamura tek tek yumurtalar kırılıp çırpılır. Hamur sıkma torbasına alınır.

  5. Yağlı kağıt serili tepsiye istenilen büyüklükte yuvarlak parçalar sıkılır. (pişerken büyüyüp şişecek ona göre boyutu ayarlayın)

  6. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 10 dakika sonrasında ısı 190 dereceye düşürülüp iyice kızarana ve içi pişene kadar pişirilir. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.

  7. Kreması için süt ve şekerin biri tencereye alınıp hafif kaynaması sağlanır. Onlar kaynarken ayrı bir kapta diğer şeker, yumurtalar ve nişasta karıştırılır.

  8. Süt kaynayınca sütün yarısı yumurtalı karışıma yavaş yavaş dökülür. Bu sırada da yumurtalı karışım karıştırılmaya devam edilir.

  9. Karışım hazır olunca ocakta olan sütün yarısına tekrardan dökülür ve sürekli karıştırarak kremanın kıvam alıp kaynaması sağlanır. Kaynamaya başlayınca içine tereyağı ve vanilin katılıp ocaktan alınır.

  10. Orta boy cam tepsiye dökülür, üzeri yağlı kağıt veya streç film ile kapatılıp hemen buzdolabına atılır. (yağlı kağıt veya streç kremaya değecek şekilde olacak)

  11. Sıvı krema ayrı bir kapta çırpılıp kabartılır o da buzdolabına atılır.

  12. İki krema da en az yarım saat dinlendirilir.Dinlenen kremalar bir kapta birleştirilip iyice çırpılır,tekrardan buzdolabına atılır.

  13. Sosu için krema sos tenceresine alınıp çok az kaynatılır. (fokurdamadan alın, ocaktan alınır)

  14. Kaynayan kremaya minik minik doğranmış çikolata eklenip çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.

  15. Profiterol topları ortadan ikiye ayrılıp arasına krema sıkılır. Üzerine sos gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?