Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 adet yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı zeytinyağı

3/4 su bardağı ılık süt

1/4 su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya

1/2 yemek kaşığı toz şeker

6-6,5 su bardağı un

1/2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

300 gram az yağlı beyaz peynir

1/4 demet maydanoz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı çörek otu

Bayatlamayan Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.Hamuru mayalandırma süresine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar azalıp artabilir.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayatlamayan poğaça için ılık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.

Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.

Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.

Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin. Bayatlamayan poğaça hazır! Afiyet olsun.

İpek Tuğçe Vural 21 Ağustos 2022 08:51

3 bardak beyaz un, 2 bardak tam buğday unuyla yaptım, of o kadar güzel oldu ki.. yalnız tuzu az şekeri fazla geldi biraz. favori poğaça tarifim <3
- Leyla Günbay 22 Ağustos 2022 06:17
  
  Bu yorum ile bizi çok mutlu ettiniz, afiyet olsun :)
DeryaErgencAkbal 18 Ağustos 2021 20:31

Bugun yaptim ve daha yaparken istahim kabardi. Gercekden yumusacik oluyor. Ben tarifi 4 su bardagindan yaptim ve yas maya yerine 2 tatli kasigi kuru maya kullandim. Uzun suredir iyi bir pogca tarifi ariyordum. Ve nihayet buldum, tesekkurler
- Ayşegül Uslu 19 Ağustos 2021 12:22
  
  Güzel yorumunuz bizi çok mutlu etti, ellerinize sağlık! :)
Amine Şahin 29 Kasım 2020 14:42

Her şeyi ölçülü koymama rağmen tarifteki un miktarının üzerine sayamayacağım kez un ekledim. Su bardağı ile 6 7 kez un alıyor. Kesinlikle bi yanlışlık var
- Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 08:25
  
  Amine Hanım, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, sanıyoruz eski tariflerimizden biri olduğu için bardak ölçüsünde bir değişiklik yapılmamış. Güncellemiş ölçülerimizi ekledik :)
pelonunyemekleri 14 Aralık 2019 11:40

aşırı güzel oluyorlar ikinci kere yapıyorum. Ben yas maya yerine kuru maya kullanıyorum gayet güzel oluyor. şimdiye kadar denediğim en iyi mayalı poğaça tarifi. yumuşacık oluyor gerçekten. Ama tariftekinden daha fazla un aldığını söyleyebilirim. Benim hamurum yaklaşık 5 bardak aldi.
Dilara özer 11 Aralık 2019 09:40

bir gün içerisinde bayatladı ama lezzetli bir poğaça
Mehtap Yolaçan 9 Ekim 2019 19:07

Bayılıyorum bunlara, küçük nefis poğaçalar. Ben baharatlı patatesli yaptım, çok güzel oldu. Poğaça canım istediğinde direk baktığım tarif, teşekkürler :)
Pnr Lpr 19 Ocak 2019 14:45

Bütün ölçüleri 200 ml lik su bardağı ile yaptığınızda 6 bardak un alıyor. Tarifeki un az oluyor. Yapmak isteyenlerin bilgisine...
enes_serpil 28 Kasım 2018 22:26

biri bana 1/2 bardak ne anlama geliyo soleyebilirmi ?
- EzgiTutan 22 Mayıs 2020 12:02
  
  Yarım bardak
- nurevsan61 3 Kasım 2020 12:10
  
  yarım bardak
mnurse 8 Eylül 2018 11:00

Bu tarifi iki kez yapıyorum gayet güzel sonuç alıyorum fakat her seferde benim hamurum 3.5 su bardağından daha fazla un alıyor
Esran Demirkol Akel 31 Ekim 2016 15:51

3/4 bir bardaktan daha az mı yani.
- İpek Erdoğan 1 Kasım 2016 06:44
  
  Aynen öyle. :)
Yok yok 22 Eylül 2016 23:39

lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
- Yok yok 22 Eylül 2016 23:40
  
  lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
- Yok yok 22 Eylül 2016 23:41
  
  lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
ilgit 3 Eylül 2016 19:38

Hicbir tarifi tutturamayan ben icin umutsuz bi deneyisti ancak sonuc harika 4. Saatinde bayatlar mi daha deneyemeden bitti bile ????.heh bu arada sureci hic bahsetmiyorum bile yaptigim ilk hamur isi kuflenmeden bitti ???? tarifinize saglik????
- ilgit 3 Eylül 2016 19:40
  
  Heaa bi de ben yas mayayla degil o kucuk paket kuru mayayla yapmistim ???? tariflerim de hep bi degisikler yuzunden tutmuyosa demekki ama bu oldu ????sıkinti yok :)
- marifetlikaptan 4 Kasım 2016 07:17
  
  İlk defa dinyeceğim poğaça tapmayi bakalim sonuç nasil olcak hamur yapimina kadar bir sorun yok şimdilik????
- Yasemin Sevimli 6 Ekim 2017 11:50
  
  yalniz bu bilgi efsane oldu, ben de kuru maya ile yapacagim :)