Elmaları küçük küçük kesip bir tavaya alıyoruz. Üzerine şekeri, suyu ve tarçını ekliyoruz. Karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Elmaların soğumasını bekliyoruz. O sırada kremayı hazırlıyoruz. Sıvı kremaları krema sertleştirici ile çırpıyoruz.

Ayrı bir kapta mascarpone, quark, vanilya özü ve şekeri çırpıyoruz. Daha sonra kremayı bu karışımın içine ekleyip alttan yukarı doğru karıştırıyoruz.

Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz. Bardaklara kremayı, daha sonra bisküvi ve üzerine elmalı harcımızı ekliyoruz.

Tekrar krema ekleyip üzerlerini bisküvi ile süslüyoruz. Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.