Çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir börek... Balkanlardan gelen bu enfes lezzete bazıları Arnavut böreği bazıları Macır böreği diyor.
Biz içini pırasalı yaptık siz dilerseniz peynirli veya daha farklı yapabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz. Mutfak, bu enfes börek için sizleri bekliyor.
Çıtır Çıtır:
Arnavut Böreği Tarifi
24 Nisan 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6bardakun
- 2bardaksu
- 2tepeleme yemek kaşığızeytinyağı
- 1tepeleme yemek kaşığısirke
- 4adet orta boypırasa
- 1silme tatlı kaşığıtuz
Arnavut Böreği Tarifinin Püf Noktası
Hamuru her aşamada dinlendirmek çok önemli. İsterseniz zeytin yağı ve erimiş tereyağı karıştırarak kullanabilirsiniz.
Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, su, sirke ve 2 kaşık yağı bir kaba koyup yoğuralım.
- Üstünü örtüp dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken bir tencereye pırasaları küçük küçük doğrayıp biraz zeytin yağı ve tuz atarak kavuralım.
- Tamamen sulunu çektiğinde hazır olmuş demektir.
- Dinlenen hamurumuzu önce ikiye daha sonra her bir parçayı 14 bezeye ayıralım. 15 dakika boyunca tekrar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen bezelerimizi yemek kasesi büyüklüğünde açıp tepsimize koyalım. Tam ortasına bir kaşık zeytin yağı koyalım.
- Tekrar üstüne hamur tekrar yağ şeklinde tekrarlayalım 14 katı dinlenmeye bırakalım.
- Diğer 14 katı yine aynı şekilde ilk önce tabak büyüklüğünde açıp ortasına bir kaşık yağ koyarak üstüne hamur ve tekrar yağ şeklinde bitirelim.
- İlk yaptığımız 14 kat dinlendiği için elimizle çekiştirerek tepsinin içinde tepsi büyüklüğünde açalım. Daha sonra pırasalı harcı ortasına koyalım.
- Diğer 14 katlı hamuru da başka bir tepsinin içinde elimizle çekiştirerek bütün tepsi büyüklüğünde olduktan sonra pırasalı harcını üstüne koyalım.
- Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
Arnavut Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
Bu haliyle bile fazlasıyla lezzetli oldu emeğinize sağlık tekrar teşekkürler 🙏🏻 yeni tarifleri sabırsızlıkla bekliyoruz 🙏🏻
Yanıtla
Hamur verilen ölçülerle tam kulak memesi kıvamında ve çok lezzetli oldu , ancak iç harcı yetersiz yazmışsınız, yarım yemek kaşığı salça, pul biber, karabiber de ekleyip biraz da su ilave edildiğinde daha lezzetli oluyor. Bir de verilen ölçülere göre yapıldığında yağ yetersiz olduğu için çok kuru oluyor, ya oranı artmalı. Bu eksikler güncellenirse kusursuz bir tarif teşekkürler ????
Yanıtla
Yanıtla
Baharat konusunda haklısınız yazmayı unutmuşum Malzemelerde belirtmemele rağmen yapılış aşamasında her kata tepeleme bir kaşık zeytin yağı konulması gerektiğini yazmıştım zaten bu şekilde yapıldığı yağı az gelmiyor afiyet olsun beğenmenize sevindim ilk tarif göndermem biraz acemiyim ufak eksikler için kusura bakmayın
Yorumlar
3