İlk önce kestane kabağı soyup büyük kare şeklinde kesiyoruz. Sonra yıkayıp üzerine 3 su bardağı şeker ilave ediyoruz.

1 gün bekledikten sonra sabahtan onu bir büyük tencereye alıp yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşayınca tencereden alıp borcama dizip (arta kalırsa küçük borcama da dizebiliriz) önceki günden bırakan suyunu borcama dizdiğiniz kabağın üzerine dökün.

Şerbetini yediğinde bir kasenin yarısını şeker diğer yarısını su dolduruyoruz. Bu işlem kabak pişene kadar sürecek.

Kabak tatlısı helva gibi yumuşak olunca hemen ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca servis edebiliriz, afiyet olsun:))