Name: Alman Ekmeği
Prep time: 90 min
Cook time: 27 min
Total time: 117 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Kahvaltılarınızdan akşam yemeklerinize, her öğününüze eşlik edecek puf puf bir ekmek tarifimiz var. Bu özel tarif ile hazırlayacağınız Alman ekmeği yumuşacık olacak ve lezzetine doyamayacaksınız. İsterseniz reçel çeşitleri ve kahvaltılık soslarla ekmeğinizin tadını çıkarın isterseniz leziz bir sandviç hazırlayın. Afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

27 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alman Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Haşlamak için:

2 litre su
2 yemek kaşığı karbonat

Üzerine serpmek için:

1 tutam iri tuz

Alman Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Alman ekmeği için derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri alın.
Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeleri güzelce yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika da bu şekilde mayalandırın.
Derin bir tencerede 2 litre suyu kaynatın. İçerisine karbonatı ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurları suyun içerisine alın. 25 saniye bir tarafını, 25 saniye diğer tarafını pişirin.
Hızlıca havlu kağıt üzerine alın.
Fazla suyunu çektirip bezelerin formunu bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Bezelerin üzerine tenceredeki karbonatlı sudan fırça yardımıyla sürüp iri tuz serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Alman ekmeği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!