<p>Yemeklere lezzet katan tuzun, sağlığa zararlı etkilerinin ortaya çıkması ile farklı alternatifler ön plana çıktı. Yosun tuzu da bunların başında geliyor. Normal tuzun kalp damar sistemi başta olmak üzere, vücut sağlığına olumsuz etkilerinin keşfedilmesi, yosun tuzu gibi seçeneklerin sofralarda daha çok yer almasını sağladı. Aslında geleneksel Uzak Doğu mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan yosun tozu, bu sayede Batı yemek kültüründe de kendinden söz ettirmeye başladı. </p>
<p>Zaman zaman farklı tuz çeşitleriyle de (Deniz tuzu, Himalaya tuzu vs.) karıştırılan yosun tuzu, deniz yosununun özel işlemlerden geçirilerek granül (zerrecikli) hale getirilmesi ile elde edilir. Deniz tuzu, yosun tuzu ile kimi benzerlikler içerse de, yosun tuzu sodyum açısından fakir, mineral açısından ise zengindir.</p>
<h2>Yosun tuzunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Yosun tuzu yüzde 4'ten daha az sodyum içermektedir. Sodyum sofra tuzunun yapı taşlarından biridir ve sofra tuzunda yaklaşık yüzde 40 oranında bulunur. Sodyum, kalp damar sistemine de ciddi zararlar verir, özellikle yüksek tansiyon problemi olanların sakınması gereken bir elementtir. Düşük sodyum içeren yosun tuzu ise yemeklerde güvenle kullanılabilir.</p>
<p>- B vitamini, iyot, çinko ve kalsiyum içeren özü sayesinde vücut metabolizmasının ihtiyacı olan mineral desteğini sağlar.</p>
<h2>Hangi yemeklerde kullanılır?</h2>
<p>Uzak Doğu mutfağı tatlarını sevenler için, aslına uygun otantik aromaları yakalamada, deniz yosunu tuzu önemli malzemedir. Benzer şekilde Uzak Doğu mutfaklarına ait sosları hazırlarken de (Japon yosunu wakame sosu gibi) yosun tuzundan sıkça yararlanılır. Yosun tuzu Çin, Kore, Japon mutfaklarının özellikle deniz ürünlü yemeklerinde (Suşi, tempura gibi) kullanıldığı gibi, sağlığını düşünen fakat tuzdan vazgeçemeyen lezzet tutkunlarının tercih ettiği her tür yemek ve sos tarifinde kullanılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yosun tuzu nerelerde bulunur?</h2>
<p>Uzak Doğu mutfaklarına özgü malzemelerin satıldığı mağazalarda yosun tuzu bulunabilmektedir. Türkiye'de üretiminin yapılmaması, dolayısıyla ithal bir ürün olması nedeniyle, internet üzerinden, ithal gurme ürünlerin satıldığı reyonlardan ve özellikle de Uzak Doğu'ya özgü lezzet ürünlerinin sunulduğu noktalardan satın alınabilir.</p>
<h2>Yosun tuzunun alternatif kullanımı</h2>
<p>Yemeklerde sağlıklı tuz kullanımı için tercih edilen yosun tuzundan, cilt bakımı ve güzellik için de yararlanılmaktadır. Yüz bakımı, maske, peeling, selülit giderici olmak üzere farklı cilt güzelleştirme uygulamalarında yosun tuzu fayda sağlamaktadır.</p>

yosun-tuzu

SÖZLÜK

Yosun Tuzu

<p>Yemeklere lezzet katan tuzun, sağlığa zararlı etkilerinin ortaya çıkması ile farklı alternatifler ön plana çıktı. Yosun tuzu da bunların başında geliyor. Normal tuzun kalp damar sistemi başta olmak üzere, vücut sağlığına olumsuz etkilerinin keşfedilmesi, yosun tuzu gibi seçeneklerin sofralarda daha çok yer almasını sağladı. Aslında geleneksel Uzak Doğu mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan yosun tozu, bu sayede Batı yemek kültüründe de kendinden söz ettirmeye başladı. </p> <p>Zaman zaman farklı tuz çeşitleriyle de (Deniz tuzu, Himalaya tuzu vs.) karıştırılan yosun tuzu, deniz yosununun özel işlemlerden geçirilerek granül (zerrecikli) hale getirilmesi ile elde edilir. Deniz tuzu, yosun tuzu ile kimi benzerlikler içerse de, yosun tuzu sodyum açısından fakir, mineral açısından ise zengindir.</p> <h2>Yosun tuzunun faydaları nelerdir?</h2> <p>- Yosun tuzu yüzde 4'ten daha az sodyum içermektedir. Sodyum sofra tuzunun yapı taşlarından biridir ve sofra tuzunda yaklaşık yüzde 40 oranında bulunur. Sodyum, kalp damar sistemine de ciddi zararlar verir, özellikle yüksek tansiyon problemi olanların sakınması gereken bir elementtir. Düşük sodyum içeren yosun tuzu ise yemeklerde güvenle kullanılabilir.</p> <p>- B vitamini, iyot, çinko ve kalsiyum içeren özü sayesinde vücut metabolizmasının ihtiyacı olan mineral desteğini sağlar.</p> <h2>Hangi yemeklerde kullanılır?</h2> <p>Uzak Doğu mutfağı tatlarını sevenler için, aslına uygun otantik aromaları yakalamada, deniz yosunu tuzu önemli malzemedir. Benzer şekilde Uzak Doğu mutfaklarına ait sosları hazırlarken de (Japon yosunu wakame sosu gibi) yosun tuzundan sıkça yararlanılır. Yosun tuzu Çin, Kore, Japon mutfaklarının özellikle deniz ürünlü yemeklerinde (Suşi, tempura gibi) kullanıldığı gibi, sağlığını düşünen fakat tuzdan vazgeçemeyen lezzet tutkunlarının tercih ettiği her tür yemek ve sos tarifinde kullanılabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yosun tuzu nerelerde bulunur?</h2> <p>Uzak Doğu mutfaklarına özgü malzemelerin satıldığı mağazalarda yosun tuzu bulunabilmektedir. Türkiye'de üretiminin yapılmaması, dolayısıyla ithal bir ürün olması nedeniyle, internet üzerinden, ithal gurme ürünlerin satıldığı reyonlardan ve özellikle de Uzak Doğu'ya özgü lezzet ürünlerinin sunulduğu noktalardan satın alınabilir.</p> <h2>Yosun tuzunun alternatif kullanımı</h2> <p>Yemeklerde sağlıklı tuz kullanımı için tercih edilen yosun tuzundan, cilt bakımı ve güzellik için de yararlanılmaktadır. Yüz bakımı, maske, peeling, selülit giderici olmak üzere farklı cilt güzelleştirme uygulamalarında yosun tuzu fayda sağlamaktadır.</p>

okyanus tuzu

Okyanus Tuzu

deniz tuzu

Deniz Tuzu

himalaya tuzu

Himalaya Tuzu

füme-tuz

Füme Tuz

rafine tuz

Rafine Tuz

salamura tuzu

Salamura Tuzu

pembe tuz

Pembe Tuz

sofra-tuzu-sozluk-2021

Sofra Tuzu

<p>Okyanus suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilen okyanus tuzu, işlenmemiş, rafine edilmemiş, bu sayede doğal mineral zenginliğini koruyan bir tuz çeşididir.İçinde 80’e yakın mineral barındıran ve insan vücudunun mineral dengesine katkı sağlayan okyanus tuzu, bu özelliği ile diğer tuzlardan ayrılır. İri taneli ya da dövülmüş olarak satılan ve özellikle turşu yapımında kullanılan okyanus tuzu, salamura asma yaprağı ve tuzlu balık yapımında da tercih edilir. </p>
<p>Yemeklere ilave edildiğinde içeriğindeki farklı elementlerin yemeklerde farklı tatlar oluşturması, okyanus tuzunu rafine tuz gibi diğer tuz çeşitlerinden daha lezzetli kılar. Fazla tuz tüketimi yüksek tansiyon, kalp ve böbrek hastalıkları riskini artıran bir faktördür. Bu noktada tuzu kontrollü tüketmek ve okyanus tuzu gibi nispeten sağlıklı tuz seçeneklerine yönelmek gerekir.</p>
<h2>Okyanus tuzu nasıl elde edilir?</h2>
<p>Okyanusta eriyik halde bulunan tuzu elde etmek için okyanus suyu bilinçli olarak kurutulur. Bu amaçla okyanus suyu, deniz kıyısında oluşturulan küçük ve derin olmayan yapay havuzlara aktarılır. Daha sonra güneş ışığı yardımıyla su buharlaştırılır. Geriye kalan tuz kuruduğu zaman toplanmaya hazırdır. Günümüzde, dünya tuz ihtiyacının yüzde 20’si bu yöntemle elde edilen okyanus tuzuyla karşılanır.</p>
<h2>Okyanus tuzu nereden alınır?</h2>
<p>Okyanus tuzu alırken suni katkı maddesi ilave edilmemiş olmasına dikkat etmek gerekir. Öğütülmüş okyanus tuzunun içerisine farklı rafine tuzların karıştırılma riski bulunur. Bu yüzden güvenilir bir noktadan ve özellikle işlem görmemiş halini almak daha faydalıdır. Aktarlarda sıkça rastlanılan okyanus tuzu, büyük marketlerde de bulunabilir. Ayrıca birçok markanın internet üzerinden satışı mevcuttur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Okyanus tuzu ile zayıflama</h2>
<p>Yemeklerde kullanılabildiği gibi cilt bakım ürünü olarak da tercih edilen okyanus tuzu, bölgesel fazlalıkların giderilmesinde yarar sağlar. Bu amaçla uygulanan yöntemler, vücudun sorunlu bölgesini okyanus tuzu ile ovmak ve bölgeyi sararak ısıtmak prensibine dayanır. Korse ya da streç film yardımıyla yapılan sarma işlemi tamamlandıktan sonra bir, iki saat beklenir. Magnezyum, kalsiyum, iyot ve demir açısından zengin olan okyanus tuzunun içindeki bu mineraller, yağ yakımına yardımcı olur.</p>
<h2>Okyanus tuzunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Suya okyanus tuzu ilave ederek banyo yapmak cildi pürüzsüzleştirir ve cilt esnekliğini artırır.</p>
<p>- Okyanus tuzu antiseptik özelliği sayesinde sivilce tedavisinde kullanılır.</p>
<p>- Islak saçı okyanus tuzu ile ovmak, ölü deri hücrelerini yok eder, saçlardaki aşırı yağlanmayı engeller.</p>
<p>- Selülit tedavisinde etkilidir.</p>
<p>- Deride oluşan çatlakların giderilmesinde faydalıdır.</p>
<p>- Okyanus tuzunun başka bir faydası da, radyasyona maruz kalındığında etkili bir banyo malzemesi olmasıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://istanbella.com" target="_blank">http://istanbella.com</a></em></p>

<p>Rafine tuz denizden, tuz kayalarından ya da gölden elde edilen tuzun, fabrikasyon işlemlerden geçirilerek, yabancı maddelerden arındırılması yöntemiyle hazırlanmaktadır. Rafine aşamasında katılaşmayı önleyici ve beyazlatıcı kimyasallara maruz kalan tuz, doğallığını ve mineral değerlerini önemli ölçüde yitirmektedir.</p>
<h2>Rafine tuz nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Rafine tuz, doğal tuza göre çok daha ekonomik ve kullanışlı olduğu için geniş bir tüketim yelpazesine sahiptir. Besin olarak pek çok hazır gıdada, yemeklerde ve ekmek yapımında tercih edilir. Tarımsal alanda hayvan yemlerinde, ağaç bakımında ve otların imhasında kullanılmaktadır. Sanayide konserve, soğutma, çelik üretimi, tekstil ve mandıracılık alanlarının yanı sıra, deterjan ve yumuşatıcı gibi temizlik ürünlerinin imalatında da rafine tuzdan yararlanılmaktadır.</p>
<p>Rafine tuz, trafikte demir ve kara yollarının buzlanmaya karşı korunması amacıyla kullanılırken; sülfat, sodyum, karbonat ve sodyum hidroksit gibi kimyasalların üretim sürecinde de yer almaktadır.</p>
<h2>Rafine tuzun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Yemeklere tat kazandıran rafine tuz, aynı zamanda vücudun asit-baz dengesini korumaya yardımcı olur.</p>
<p>- Aşırı sıcağa maruz kalan kişilerde gelişen kas spazmları, tuzlu su eriyiği içilmesi suretiyle bertaraf edilebilir.</p>
<p>- Tansiyonu düşük olan hastalara, tuzlu içecek ve yiyecekler verilerek tansiyonun dengelenmesi sağlanabilir.</p>
<p>- İdrar söktürücü etkisi bulunan rafine tuz, metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunur.</p>
<p>- Tıpkı sofra tuzu ve kaya tuzu gibi bedenin elektrolikit dengesini sağlar.</p>
<p>- Antiseptik niteliğiyle iyi bir mikrop öldürücüdür. Besinlerin tuzlanmasında ve salamurasında kullanılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Rafine tuzun zararları nelerdir?</h2>
<p>Rafine işlemi esnasında 650 derecelik ısıya tabi tutulan tuzun doğal yapısı büyük oranda bozulmaktadır. Rafine tuzun yüzde 97,5'i sodyum klorür ihtiva ederken, geri kalan kısmı iyot ve alüminyum hidroksit gibi nem alıcı kimyasal maddeler içermektedir. Düzenli olarak rafine tuz tüketilmesi sonucunda bu kimyasallar alzheimer hastalığına yol açabilmektedir.</p>
<p>Sürekli rafine tuz kullanan kişilerin hücrelerindeki su miktarı azalmakta ve bu durum yüksek tansiyona davetiye çıkarabilmektedir. Rafine tuzların bir diğer eksisi de vücuttan atılmasının uzun sürmesi, akabinde hazmedilemeyen tuzun eklem ve kemiklerde birikmesidir. Bu da beraberinde gut ve böbrek rahatsızlıklarını getirebilmektedir. Dolayısıyla, rafine tuzun gıdalarda mümkün olduğunca az kullanılması, kaya tuzu ve deniz tuzu gibi alternatiflere yönelinmesi tavsiye edilmektedir.</p>
<p>Görselin kaynağı: <a href="http://www.periodicomundonews.com" target="_blank">http://www.periodicomundonews.com</a></p>

<p>Dünyanın en nadir bulunun tuz çeşitlerinden biri olan kristal tuz, kaya tuzunun milyonlarca yıl yüksek basınç altında kristalleşmesi ile oluşur. Yüksek basınç altında yoğunlaşarak küçülen kristal tuz, ince bir moleküler yapıya sahiptir. </p>
<p>İnce moleküler yapısı ile kaya tuzundan daha küçük tanelere sahip olan kristal tuzun hücreye girişi diğer tuzlara oranla daha kolaydır. Kristal tuz, şeffaf ve saydam taneleridir ve kristal tuzun en kalitelisi Pakistan sınırları içindeki Himalaya Dağları'ndan elde edilir.</p>
<h2>Kristal tuz nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Oldukça nadir bulunan kristal tuz, kaya tuzu ve sofra tuzu gibi marketlerden temin edilemez. Lüks alışveriş merkezlerinde ve büyük aktarlarda genellikle Himalaya kristal tuzu adı altında satılır. Büyük kristal parçalar halinde keseler içinde ya da öğütülmüş olarak iki farklı şekilde bulunabilen kristal tuz, şifalı ürünler satan internet sitelerinden de sipariş ile getirtilebilir. Kristal tuz büyük kristal parçalar halinde ise keseler içinde uzun yıllar saklanabilir. Taneler halindeki kristal tuz ise nemli ortamlarda bulundurulmamalı ve ağzı kapalı bir kavanozun içinde muhafaza edilmelidir.</p>
<h2>Kristal tuzun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kristal tuz vücudun asit ve baz dengesini olumlu etkileyerek kan basıncının düzelmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Dengeli ve düzenli kullanılan kristal tuz, yüksek tansiyona iyi gelir.</p>
<p>- Yüksek oranda mineral içeren kristal tuz, dolaşım sistemine ve böbrek taşlarına karşı faydalıdır.</p>
<p>- Kristal tuz ile hazırlanan sole gece yatmadan cilde sürülür ise cilt lekeleri, çil, sivilce izi, uçuk ve akne izlerinin geçmesine destek olur.</p>
<p>- Düzenli kullanılan kristal tuz, kalp ritminin düzelmesine yardımcı olur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kristal tuz nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kristal tuz doğal ilaç olarak ve gıda olarak iki farklı şekilde tüketilebilir. Doğal ilaç olarak kullanılacağı zaman su dolu bir kavanozun içinde eritilir ve birkaç saat bekletildikten sonra düzenli olarak içilir. Gıda olarak kaya tuzu, deniz tuzu ve sofra tuzu gibi kullanılabilir. </p>
<p>Kristal tuz yemeklerde kullanılacaksa öğütülmüş olarak satılanları tercih edilmelidir. Büyük parçalar halindeki kristal tuz ise tuz değirmeni ile öğütülerek yemeklere normal tuz miktarınca eklenebilir. Çözülerek sole yapılmış kristal tuz da yemeklerde kullanılabilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://hida.com.tr/" target="_blank">http://hida.com.tr/</a></em></p>

kristal-tuz

Kristal Tuz

<p>Tuz, yemeklerin en çok aranan lezzet öğelerinden biridir. Buna karşılık tuzun kalp damar sistemine verdiği zararların bilinmesiyle sofralardaki yeri tartışılmaya başlandı. </p>
<p>Tuz kullanımının azaltılmasının yanında, zaman içinde alternatif tuz tatları da gündeme geldi. Farklı deniz tuzu seçenekleri, yosun tuzu, Himalaya tuzu gibi çeşitlerin yanında, füme tuz gibi özel damak tatlarına seslenen tuz türleri de bu noktada öne çıktı. Füme tuz ise alternatif tuzların başını çekiyor. Füme tuz, özel islendirme teknikleri ile elde ediliyor. </p>
<h2>Füme tuz nasıl üretilir?</h2>
<p>Yapısı itibariyle granül haline getirilmiş deniz tuzu olan füme tuz, özel bir tütsüleme veya islendirme yöntemiyle kokulandırılarak hazırlanır. Burada önemli olan, tuzu doğrudan ateşe maruz bırakmadan, dumanla islendirmektir. Füme kokulu tuz olarak da isimlendirilebilecek bu tuz türünü islendirmek için, meşe ağacının yanı sıra, elma, armut, kiraz, ayva gibi meyve ağaçlarından elde edilen talaşlardan yararlanılır. </p>
<p>Yakıldığında güzel koku veren bu talaşların dumanıyla tuz kokulandırılır. Elbette bu, basit bir dumana tabi tutma işlemi değildir. Tıpkı diğer füme yiyeceklerde olduğu gibi, is veya dumanın tuzun üzerine sinmesi sağlanarak füme tadın elde edilmesi gerekir. Üretimde doğal ahşap talaşı dumanı yanında, yapay tütsüler de kullanılabilmektedir.</p>
<h2>Füme tuz nerelerde bulunur?</h2>
<p>İthal bir ürün olan füme tuz, başta Çin olmak üzere ithal gurme ürünleri tedarikçilerinden, gurme ürünler satan şarküteri marketleri ve restoranlardan temin edilebiliyor. Yurt dışında "Smoked sea salt" olarak bilinen füme tuz için çok sayıda yabancı kökenli marka mevcut. </p>
<p>Hazır almak yerine, ev ortamında da hazırlanabilen füme tuz için yemeklik deniz tuzunun uygun islendirme tekniklerinden faydalanılabilir. Ayrıca hazır satılan füme kokulu yağların tuza damlatılması gibi yöntemlerle de elde edilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Füme tuz hangi yemeklerde kullanılır?</h2>
<p>Füme tuzu klasik bir tuz tadı yerine, bir tür baharat veya çeşni gibi değerlendirmek daha doğru olacaktır. İslendirme esnasında açık kahverengi bir görünüme kavuşan füme tuz, mangal - barbekü ve ızgarada hazırlanan et yemekleri, balık ve deniz ürünleri için ideal bir çeşni seçeneğidir. </p>
<p>Ayrıca kırmızı et, tavuk ve balıklar için sos hazırlarken isli bir tat elde etmek isteyenler için uygun bir sos malzemesidir. Salatalar, yumurtalı yiyecekler, burger, çorba gibi farklı alternatiflerde de değerlendirilebilecek bir lezzet olan füme tuz, yemeklerde isli damak tadını korumak veya gurme tatlar yakalamak isteyenlere özel bir seçenek sunuyor.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://turkish.alibaba.com" target="_blank">http://turkish.alibaba.com</a></em></p>

Yosun Tuzu

Yosun tuzunun faydaları nelerdir?

Hangi yemeklerde kullanılır?

Yosun tuzu nerelerde bulunur?

Yosun tuzunun alternatif kullanımı

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Okyanus Tuzu

Rafine Tuz

Kristal Tuz

Füme Tuz

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Deniz Tuzu

Defne Yaprağı

Okyanus Tuzu

Himalaya Tuzu

Limon Tuzu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Okyanus Tuzu

Deniz Tuzu

Himalaya Tuzu

Füme Tuz

Rafine Tuz

Salamura Tuzu

Pembe Tuz

Sofra Tuzu