Mersin Meyvesi (Murt, Hambeles) Nedir? Faydaları ve Tüketim Şekilleri

Türkiye’nin zengin bitki çeşitliliği içinde kendine özgü tat ve kokusuyla öne çıkan meyvelerden biri de mersin meyvesidir. Halk arasında farklı bölgelerde murt ya da hambeles olarak da bilinir. Küçük taneli, aromatik ve hafif ekşimsi tatlı yapısıyla çocukluğunu köylerde geçirenlerin hatıralarında yer edinmiş bu meyve, günümüzde yeniden keşfedilen geleneksel tatlar arasında.

Mersin meyvesi sadece mutfaklarda değil, halk hekimliği ve geleneksel kullanımda da önemli bir yere sahiptir. Akdeniz’in bereketli doğasında yetişen bu özel meyve, hem sağlığa faydalarıyla hem de kültürel geçmişiyle dikkat çekiyor. Peki mersin meyvesi nedir, nerelerde yetişir, nasıl tüketilir ve ne gibi faydaları vardır?

İçindekiler

• Mersin meyvesi nedir?

• Mersin meyvesi, mersingiller familyasından Myrtus communis adlı bitkinin meyvesidir.

• Meyveleri küçük, yuvarlak ve üzümsü yapıdadır.

• Renkleri beyazdan pembeye, mor-siyahtan lacivert tonlarına kadar çeşitlilik gösterebilir.

• Meyvenin yanı sıra yaprakları da aromatik yağlar içerir ve hem mutfakta hem de şifa amaçlı kullanılabilir.

• Halk arasında farklı yörelerde “murt” veya “hambeles” adlarıyla bilinir.

• Mersin meyvesi nerede yetişir?

• Akdeniz iklimine özgü bir bitkidir, ılıman bölgelerde yetişir.

• Türkiye’de en çok Akdeniz Bölgesi ve kısmen Ege kıyılarında doğal olarak bulunur.

• Taşlık, kıyı bölgeleri ve makilik alanlarda kendiliğinden yetişir.

• Çalı veya küçük ağaç formunda görülür, genellikle denize yakın bölgelerde daha bol rastlanır.

• Bahçelerde süs bitkisi olarak da yetiştirilebilir; hoş kokulu çiçekleri ve dekoratif meyveleri vardır.

• Mersin meyvesinin faydaları nedir?

• Antioksidan açısından zengindir: Murt meyvesi polifenoller ve flavonoidler içerir, bu da hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korumaya yardımcı olur.

• Bağışıklık sistemine destek olur: İçeriğinde C vitamini ve çeşitli mineraller bulunur, bu da hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar.

• Sindirim sistemine yardımcıdır: Lifli yapısı bağırsakların düzenli çalışmasına katkıda bulunur.

• Antimikrobiyal özellikler taşır: Bilimsel araştırmalarda mersin bitkisinin yaprak ve meyve özütlerinde mikrop kırıcı etkiler gözlemlenmiştir.

• Geleneksel tıpta kullanılmıştır: Halk arasında soğuk algınlığı, boğaz rahatsızlıkları ve ağız sağlığı için tercih edilmiştir.

Kaynak: PubMed’de yayınlanan “Myrtus communis and its health-promoting properties” çalışmaları mersin meyvesinin antioksidan ve mikrobiyal etkilerini desteklemektedir.

• Mersin meyvesi nasıl tüketilir?

• Taze olarak: Dalından toplandığında çiğ yenebilir. Aroması biraz buruk ama tatlımsıdır.

• Kurutularak: Güneşte veya gölgede kurutulmuş murt taneleri atıştırmalık olarak yenebilir veya bitki çaylarına katılabilir.

• Reçel ve marmelat yapımında: Özellikle Akdeniz mutfağında sevilen tatlardan biridir. Hafif ekşimsi tadı reçellere karakteristik bir aroma verir.

• Şurup ve hoşaf şeklinde: Yaz aylarında serinletici içeceklerde kullanılabilir.

• Baharat olarak: Meyve kadar yaprakları da mutfakta yer bulur; yaprakları et yemeklerinde aroma katıcı olarak kullanılabilir.

• Mersin meyvesiyle ilgili sık sorulan sorular

• Mersin meyvesi ve yaban mersini aynı mı?

• İsim benzerliği nedeniyle sıkça karıştırılsa da mersin meyvesi (murt, hambeles) ile yaban mersini tamamen farklı bitkilerdir. Yaban mersini ormanlık alanlarda yetişen mavi-mor renkli bir meyvedir. Mersin meyvesi ise Akdeniz iklimine özgü “Myrtus communis” ağacının ürünüdür.

• Mersin meyvesi kilo aldırır mı?

• Kalorisi düşüktür ve lif açısından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde kilo aldırmaz, aksine lif içeriğiyle tokluk sağlayabilir. Ancak reçel veya şurup formunda şeker eklenirse kalori oranı artar.

• Mersin meyvesinin tadı nasıl?

• Taze tüketildiğinde hafif buruk ve ekşimsi, aynı zamanda aromatik bir tat verir. Siyah-mor renkte olanlar daha yoğun ve tatlımsıdır, beyaz renkliler ise daha hafif bir aromaya sahiptir. Kurutulduğunda tat profili daha dengeli ve yumuşak hale gelir.

Kaynaklar

• PubMed – Myrtus communis fruit studies

• FAO – Akdeniz meyveleri raporu