Zahide'nin Tarifi:

Patatesli Tas Kebabı Tarifi

Name: Patatesli Tas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patatesli tas kebabı, yumuşacık kuşbaşı et, patates ve salçalı sosun buluştuğu, ev yemeklerinin en sevilen klasiklerinden biri. Doyurucu yapısıyla özellikle kalabalık sofraların olmazsa olmazı.

Lokum kıvamında yumuşacık et ve salçalı sosu içine çeken enfes patateslerin uyumu damaklarda adeta iz bırakır. İştah kabartan sunumuyla sofralara renk katar.

Akşam yemeği sofralarına çok yakışacak bu kebap tarifini mutlaka denemelisiniz. Afiyetler olsun.

Zahide Çeliktaş

EDİTOR

Patatesli Tas Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kuşbaşı et
1 çay bardağı su
3 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin. Böylece pişerken dağılmadan şekillerini korurlar.
Salçayı soğanlarla birlikte birkaç dakika kavurmak, yemeğin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.

Patatesli Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesli tas kebabı için öncelikle 1/2 kilogram kuşbaşı eti düdüklü tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Ardından 1 çay bardağı su ilave ederek etler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alalım. Doğradığımız 1 adet soğanı ekleyip güzelce kavuralım. Soğanlar yumuşayınca 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
3 adet patatesi küp küp doğrayalım ve tencereye ekleyelim. Patatesleri de salçalı soğanlı harçla birlikte birkaç dakika kavuralım.
Yumuşayan kuşbaşı etleri patateslerin üzerine ekleyelim. Etleri pişirdiğimiz sudan yeterli miktarda ilave edelim. Ardından 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım.
Patatesler ve etler tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Patatesli tas kebabı hazır! Afiyet olsun.

Patatesli Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuşbaşı etleri pişirmeden önce yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurmak, etin lezzetini artırır.
Yemek pişerken suyunu tamamen çekerse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.

Patatesli Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Patatesli tas kebabını sıcak olarak, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.

Patatesli Tas Kebabının Suyu Fazla Gelirse Ne Yapmalıyım?

Yemeğin suyunun fazla olduğunu düşünüyorsanız kapağı açık şekilde bir süre daha pişirerek fazla suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Patatesli Tas Kebabı Nasıl Saklanır?

Artan yemeği tamamen soğuttuktan sonra hava almayan, kapaklı bir saklama kabına alarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Yeniden tüketirken iyice ısıtmanız önerilir.

Patatesli Tas Kebabı Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Yemek önceden hazırlanıp buzdolabında muhafaza edilebilir. Servis öncesinde iyice ısıtılarak tüketilebilir.

Patatesli Tas Kebabı Hangi Etle Yapılır?

Genellikle kuşbaşı doğranmış dana etiyle hazırlanabilir. Etin yumuşak bir sonuç vermesi için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.

Patatesli Tas Kebabı Düdüklü Tencerede Yapılır mı?

Evet. Özellikle etin daha kısa sürede yumuşaması için düdüklü tencere kullanılabilir. Patateslerin ise fazla pişip dağılmaması için sonraki aşamada eklenmesi tercih edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?