Elif'in Tarifi:

Mantı Böreği Tarifi

Name: Mantı Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Mantı böreği, kıymalı harçla doldurulan yufkaların gül şeklinde sarılıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan pratik ve doyurucu bir börek tarifi. Sosyete mantısı olarak da biliniyor.

Fırında nar gibi kızaran yufkaların içindeki kıymalı harç, üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış toz biber her lokmada damaklarda iz bırakır. İştah kabartan görüntüsüyle sofralara renk katan bu lezzet, pratik oluşuyla da gönülleri fetheder.

Hamur işi severlerin parmaklarını yiyeceği mantı böreği tarifine akşam yemeği sofralarınızda yer verebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Mantı Böreği Kalorisi Ne Kadar: 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Mantı Böreği İçin:

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 adet yufka

Mantı Böreği Sosu İçin:

1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Mantı Böreği Servisi İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış toz biber

Mantı Böreği Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı yufkanın geniş kenarına ince ve dengeli şekilde yaymak, böreğin daha kolay sarılmasını sağlar.
Börekleri tepsiye yerleştirirken aralarında çok fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin.

Mantı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantı böreği için öncelikle 300 gram kıymayı tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.
Ardından 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını ve ince doğranmış 1 adet soğanı ekleyelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi de ilave edip soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
Sosu hazırlamak için 1 çay bardağı su ile yarım çay bardağı sıvı yağı bir kapta karıştıralım. Üç adet yufkayı tezgaha serelim. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölelim. Hazırladığımız yağlı su karışımını fırça yardımıyla yufka parçalarının her yerine sürelim. Yufkaların geniş kenarına hazırladığımız kıymalı harçtan yerleştirelim.
Yufkayı sıkıca saralım ve kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim. Şekil verdiğimiz yufkaları fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine kalan yağlı su karışımından sürelim.
Mantı böreklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Pişen börekleri servis tabağına alalım. Üzerine 1 kase sarımsaklı yoğurt ekleyelim ve 3 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış toz biberi gezdirerek servis edelim. Mantı böreği hazır. Afiyet olsun!

Mantı Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı böreklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Mantı Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Yanında mevsim salatası veya ayranla servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Mantı Böreği Hangi Yufkayla Yapılır?

Mantı böreği hazır yufka kullanılarak pratik şekilde hazırlanabilir. Yufkaların taze olması, sararken kolay şekil vermenizi sağlar.

Mantı Böreğin İç Harcı Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Kıymalı harcı önceden hazırlayıp soğuttuktan sonra yufkaların içerisine yerleştirebilirsiniz.

Mantı Böreği Kızartılarak Yapılabilir mi?

Bu tarif fırında pişirme yöntemiyle hazırlanıyor. Böylece daha pratik ve hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.

Mantı Böreği Buzlukta Saklanabilir mi?

Evet. Pişirmeden önce hazırladığınız börekleri uygun şekilde paketleyerek dondurabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman çözdürmeden fırına alıp kontrollü şekilde pişirebilirsiniz.

Mantı Böreği Neden Çıtır Olmaz?

Yufkanın yeterince yağlanmaması veya fırının yeterince ısınmaması böreğin çıtırlığını etkileyebilir. Börekleri önceden ısıtılmış fırına vermek ve yufkaların üzerine yağlı su karışımını eşit şekilde sürmek daha iyi sonuç verir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?