Lokum Gibi:

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

Name: Kuru Barbunya Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kuru barbunya yemeği, en sevilen bakliyatlar arasında olan barbunyanın zeytinyağı, soğan, salça ve patates gibi sebzelerle harmanlanıp ağır ağır pişmesiyle yapılan zeytinyağlılar arasında. Geleneksel Türk mutfağı ve Türk yemekleri denildiğinde, tıpkı kuru fasulye gibi akla ilk gelenlerden.

E tabii sağlıklı yemek tarifleri ve vegan yemek tarifleri listelerinin de daimi yıldızı olacak kendisi. Kalabalık sofraların neşesi olmaya hazır. Sabahtan ıslattığınız o bereketli taneleri, baklagil tarifleri içinde her damak zevkine hitap eden bu şaheseri ocağımıza alalım.

Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kuru Barbunya Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 326/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı barbunya
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 su bardağı sıcak su

Kuru Barbunya Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Barbunyaların gaz yapmaması ve tencerede çok daha eşit pişmesi için bir gece önceden suda bekletin deriz.

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru barbunya yemeği için 2 su bardağı kuru barbunyayı geceden üzerini geçecek kadar suda bekletiyoruz. Ertesi gün düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlıyoruz.
4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 adet soğanı ve 1 adet biberi tavaya ekleyip kavuruyoruz.
1 adet patatesi de doğrayıp tencereye ekliyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuruyoruz.
1 diş ezilmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Haşladığımız barbunyaları ekleyip üzerini geçecek kadar 2-3 su bardağı kadar sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Kuru barbunya yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.