Elif'in Tarifi:

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Tarifi

Name: Kavrulmuş Unlu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kavrulmuş unlu kurabiye, unun yağsız tavada rengi dönüp kokusu çıkana dek kavrulması, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilya ile harmanlanarak fırınlanmasıyla elde edilen bir kurabiye türü. Unlu mamuller ve fırın tatlıları arasında, unun önceden işlem görmesiyle kazandığı fındıksı aroması sayesinde öne çıkar. Çay saatlerine eşlik eden doyurucu atıştırmalıklar veya tatlı bisküvi alternatifleri arasında yer alır.

Hani çocukluğumuzda annelerimizin, anneannelerimizin mutfağında pişen, evi tam anlamıyla yuva yapan huzur verici koku vardır ya, işte bu tarif o nostaljik rüzgarı doğrudan fırın tepsinize taşıyacak, evet bu kadar iddialıyız. Çayınız ocakta demlenirken şipşak hazırlayabileceğiniz, fırından çıktığı an tüm aileyi mutfağa toplayacak bir kurabiye olacak kendisi. Herkes un helvası sanacak ama değil tabii. Çat kapı gelen misafirinize de gururla sunabilirsiniz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 260/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
60 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Unu kavururken ocağın altını kısık ateşte tutmalı ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırmalısınız.
Unu sıcak tavada bırakmayın, ısısıyla kavrulmaya devam edip acılaşmaması için hemen geniş ve serin bir kaba aktararak soğumaya bırakın.

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavrulmuş unlu kurabiye için öncelikle 2 su bardağı unu tavaya alarak rengi dönene kadar kavurun ve ılımaya bırakın.
Ardından 1 adet yumurtayı, 60 gr tereyağını, 2 yemek kaşığı pudra şekerini, yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 paket vanilyayı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu da kavrulmuş una ilave edin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin ve çatalla üzerlerine çizik atın. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Kavrulmuş unlu kurabiye hazır. Afiyet olsun!

Kavrulmuş Unlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifte belirtilen 25 dakikalık süre ideal olsa da fırın performansları evden eve değişiklik gösterebileceği için 20. dakikadan sonra gözünüz fırının camında olsun.