Name: Kafkas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Bodrum kebabı ya da çökertme kebabı olarak da bilinen kafkas kebabını evinizde yapabilirsiniz. Tarifimiz tüm detaylarıyla sizleri bekliyor. Ev halkı bu tarife bayılacak.

Çökertme Kebabı , Tavuk Çökertme , Kıymalı Çökertme Kebabı , Etler

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Kafkas Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 448/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kafkas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Marine Etmek İçin:

500 gram bonfile (jülyen doğranmış)
1 adet rendelenmiş soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kibrit Patates İçin:

1 adet patates
1 su bardağı sıvı yağ

Yoğurt Sos İçin:

1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Domates Sos İçin:

1 su bardağı rendelenmiş domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Kafkas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri güzelce kuruladıktan sonra kızartın.

Kafkas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kafkas kebabının etini marine etmek için rendelenmiş soğan, yoğurt ve baharatları bir kaba ekleyin.
Karıştırıp en az 2 saat buzdolabında marine edin.
Rendelenmiş domates ve baharatları ekleyip 15 dakika pişirin.
Patatesleri kibrit şeklinde kesin.
Mutfak beziyle fazla suyunu kurulayın.
Kızgın yağda patatesleri kızartın.
Servis tabağının tabanına patatesleri yerleştirin.
Etleri tavada pişirin.
Patateslerin üzerine yoğurt sosu gezdirin. Üzerine etleri koyun.
Domates sosunu gezdirip kıyılmış maydanozla süsleyip kafkas kebabını servis edin. Kafkas kebabı hazır. Afiyet olsun!