Düdüklüde Kuzu İncik Tarifi

Düdüklüde Kuzu İncik Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Düdüklüde kuzu incik için öncelikle kuzu incikleri uygun bir kaba alalım. Üzerine zeytinyağı ve karabiber ekleyerek her tarafını güzelce harmanlayalım. Ardından buzdolabına alıp yaklaşık 3-4 saat marine edelim.
2. Marine ettiğimiz kuzu incikleri kızgın bir tavaya alalım. Etlerin her tarafını eşit şekilde mühürleyerek güzelce kızartalım.
3. Mühürlediğimiz kuzu incikleri düdüklü tencereye aktaralım. Tavada kalan yağ ve et suyunun üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştırarak tavanın dibindeki lezzetli parçaları çözdürelim ve bu karışımı da düdüklü tencereye ilave edelim.
4. Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Tencere basınç oluşturduktan sonra ocağın altını kısalım ve kuzu incikleri yaklaşık 30 dakika pişirelim.
5. Pişen kuzu incikleri dikkatlice fırın kabına alalım. Düdüklü tencerede kalan pişirme sosunu etlerin üzerine eşit şekilde gezdirelim. Her kuzu inciğin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı yerleştirelim.
6. Hazırladığımız kuzu incikleri önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 10 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkardığımız kuzu inciklerin üzerine damak zevkimize göre tuz serpiştirelim. Dilerseniz yanında pilav, püre veya fırınlanmış sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edelim. Düdüklüde kuzu incik hazır! Afiyet olsun.