Seferad Mutfağından:

Börekitas Tarifi

Name: Börekitas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Seferad mutfağı denince akla gelen hamur işi tariflerinden biri o! Borekitas tarifimizi hem peynirli, hem de patatesli yorumladık. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzete bayılacaksınız.

Hazırlığı 40 dakika, pişirmesi ise 20 dakika.. Elde edilen sonuç ise bu süreye fazlasıyla değer! Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!

Hamur İşi Tarifleri , Farklı Hamur İşi Tarifleri , Börek Tarifleri , Yanık Şekerli Kabak Dolması Tarifi , Skulaça Tarifi , Yöresel Tarifler

Alara Yeğen

EDİTOR

Yemek.com / Yemek İçeriği Üreticisi

Börekitas Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Börekitas Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 tutam tuz
2,5-3 su bardağı un

Harcı İçin:

2 adet patates
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 tutam tuz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Börekitas Tarifi Nasıl Yapılır?

Börekitas için patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
İçine yumurtaları, peynirleri ve bir tutam tuzu ilave edip karıştırın.
Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru buzdolabında on dakika kadar dinlendirin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile açın.
Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde parçalar kesin.
Patatesli iç harcı hamurların üzerine yerleştirip kalan hamurla üzerini kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine bir yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı, alt üst ayardaki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan börekitasları biraz dinlendirip servis edin. Börekitas hazır. Afiyet olsun.