Name: Bodrum Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kızarmış incecik patatesler eşliğinde bol soslu ve lezzetine doyamayacağınız bir kebap tarifi ile karşınızdayız: Bodrum kebabı. Domates sosunun leziz aroması çıtır çıtır patates kızartması ile sunuluyor. Yanına isterseniz leziz ve aromatik bir çilek salatası ya da ferah bir naneli ayran ekleyip şahane bir menü oluşturabilirsiniz. Afiyetler!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bodrum Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

400 gram biftek ya da bonfile
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates rendesi (ya da sosu)
1 tutam tuz

Bodrum Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bodrum kebabı için jülyen kestiğiniz etleri yağ koyduğunuz tavaya alın.
Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Yumuşayan etleri tavaya alın. Tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Hafif kızarınca ocağın altını kapatın.
Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
Kızgın yağın içinde kızartın.
Ayrı bir tencerede yağı eritin. Salçayı ve domates sosunu ilave edip kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip biraz açabilirsiniz.
Kızaran patatesleri servis tabağına alın. Kıvam alınca altını kapatın. Patateslerin üzerine yoğurdu koyun. Üzerine etleri ilave edin. En son sosunu döküp servis edebilirsiniz.
Bodrum kebabı tarifiniz hazır.