Özellikle miniklerimiz ketçap yemelere bayılıyor. Sadece onlar değil, yaşlarımız kaç olursa olsun patates kızartması görünce birçoğumuzun gözleri ketçap arıyor. Hamburger, döner, kumpir, makarna, sosisli sandviç... Daha birçok lezzet yanında ketçap istiyor.
Son dönemlerde paketli gıdalara karşı oluşan hassasiyetle beraber de evde yapılmaya başlandı birçok lezzet. Bunlardan biri de ketçap pek tabii. ''Ben evde yapınca dışarıdakiler gibi olmuyor'' diyenler, ketçabı yemelere doyamayanlar için bizim şahane bir önerimiz var! Vereceğimiz püf noktaları ve önerileri not edin. Yiyenlerin lezzetine bayılacağı ketçaplar yapıyoruz. Artık hazır almak istemeyeceksiniz. 
-
Evde ketçap nasıl yapılır?
Sadece 3 adımda, hazır aldıklarınızın tadında, hatta onlardan çok daha lezzetli ketçaplar yapmanızın nasıl mümkün olduğunu anlatalım öyleyse. Malzemeleri hazırlayın, karıştırın ve saklama kabına aktarın. İşte, ketçap hazırlamak bu kadar basit! Gerekli olan malzemelere de gelecek olursak öncelikle mümkünse ev yapımı bir dometes salçasını kullanmanızı öneririz. Ev yapımı salçanız yoksa hazır paketli domates salçaları da olur.
Domates salçamızın üzerine gelecek diğer malzemeler ise; toz şeker (mümkünse esmer şeker), zeytinyağı, sirke, karabiber, toz ve pul kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu, nar ekşisi, toz zerdeçal, toz karanfil ve elbette tuz! 1 su bardağı domates salçasına 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 - 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, toz karanfil hariç tüm baharatlardan birer çay kaşığı, toz karanfilden bir çay kaşığının ucu ile koymanız yeterli. 2 su bardağı ya da daha fazla kullanacaksanız da miktarı o su bardağı oranında katlayın.
Zeytinyağı hariç tüm bu malzemeleri bir kabın içerisinde çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın. Ardından azar azar zeytinyağı ilave ederek kıvamının bir miktar sıvılaşmasını sağlayın. Eğer dilediğiniz kıvamda olmazsa içerisine su da ekleyebilirsiniz. Güzelce çırpın. Ardından tadına bakın. Eklemek istediğiniz bir baharat varsa ilave edin. İşte bu kadar!
Ketçabınız hazır! Dilerseniz bir şişenin içerisine aktarın. Dilerseniz bir kavanozun içerisinde saklayın. Ömrünü uzatmak için bizim önerimiz cam şişe ya da cam kavanozun içerisinde hava almayacak şekilde, buzdolabında saklamanızdan yana. Afiyetler olsun!
Yorumlar
2