İnek sütüne alerjisi olanların son zamanlarda en tercih ettiği sütlerin başında badem sütü geliyor. Sadece laktoz intoleransı olanların değil, aynı zamanda vegan beslenme şeklini tercih edenlerin de en çok tükettiği sütlerin başında.
Bademin içerisindeki tüm sağlıklı maddeleri ve bademin nefis lezzetini barındıran badem sütü, aslında evde de en kolay yapılabilen tariflerden. Dışarıda satılanlardan daha lezzetli, yapımı kolay, içeriği de oldukça faydalı. Bitkisel bazlı sütlerin favorilerinden badem sütünü gelin bu kez evde deneyelim. Bu nefis sütün faydalarını, besin değerlerini ve ne kadar dayandığını merak ediyorsanız o da bu içeriğimizde. Ev yapımı badem sütüyle ilgili tüm merak edilenler için buyursunlar. :) Başlıyoruz!
İçindekiler
Badem sütü ne kadar dayanır? Badem sütü nasıl saklanır?
Badem sütünün faydaları ve besin değerleri nedir?
-
Badem sütü nasıl yapılır?
Başlamadan önce ihtiyacınız olacak malzemeleri hemen listeyelim. Merak etmeyin, bu sütün malzemesi az. Lezzeti bol.
-
Badem sütü için malzemeler: (1 litre badem sütü için)
- 1,5 su bardağı çiğ badem
- 4-5 su bardağı su
- Tatlandırmak için:
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
-
Badem sütü için püf noktaları:
İşin olmazsa olmazı tazecik bademler kullanmakta saklı. Ülkemizin nefis Datça bademleri bu iş için biçilmiş kaftan. Ancak pek tabii illa Datça bademi kullanmak zorunda değilsiniz. Kuru yemişçilerden ya da paketli şekilde hazır satılan yerli, çiğ bademler temin etmeniz yeterli. Çiğ badem kullanmak en önemli sır.
-
Evde badem sütü yapımı:
- Bademleri bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı kadar ılık içme su ekleyerek en az 8 saat bekletin.
- Suda beklettiğiniz bademleri, suyla birlikte bir blenderın içerisine alın. Bu noktada blenderın güçlü olması önemli.
- Suyla birlikte bademleri beyaz bir renk alana kadar güzelce ezin.
- Ardından geriye kalan 3 su bardağı suyu ilave edin. Dilerseniz biraz daha su ilave ederek miktarını arttırabilirsiniz.
- Suyla birlikte tekrar blenderdan geçirin.
- Bir kabın üzerine süzgeci oturtun. Süzgecin üzerine temiz tülbent koyun.
- Blenderdan geçirdiğiniz bademleri bu tülbent üzerine aktarın ve güzelce posası tülbent üzerinde kalacak şekilde süzdürün. Altta kalan kısım badem sütünüz.
- İçerisine dilerseniz tarçın ya da bal ilave ederek karıştırıp ağzı kapalı bir cam şişeye aktarabilirsiniz. Badem sütü hazır!
-
Badem sütü ne kadar dayanır? Badem sütü nasıl saklanır?
Badem sütünü kolaylıkla hazırladık peki ama badem sütü ne kadar süre dayanıyor, badem sütünü ne kadar sürede tüketmek gerekiyor?
Öncelikle sütlerinizi doğru saklama koşullarına getirmeniz oldukça önemli. Badem sütünü sterilize edilmiş, kapaklı cam şişelerde ve buzdolabında saklamanız gerekiyor. Bu koşullarda sütleriniz ortalama 3 gün kadar tazeliğini koruyarak saklanabilecek. Dilerseniz sütleri buz kalıplarında dondurarak, buzlukta da saklayabilirsiniz. Bu şekilde dayanma süreleri en az 2 aya kadar çıkacaktır.
-
Badem sütünün faydaları ve besin değerleri nedir?
Badem sütünün içeriğine ve besin değerlerine bakıldığında kalsiyum, B2 ve D vitamini bakımından oldukça zengin olduğu görülüyor. Düşük kalorili olması da tüm puanları üzerine topluyor.
1 bardak (yaklaşık 240 ml) şekersiz badem sütü genellikle yaklaşık 30-50 kalori arasında değişiyor.
Badem sütünün faydaları ise şu şekilde:
- Doymamış yağ asitleri açısından zengin olan badem sütü, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Kötü kolesterol seviyelerini düşmesini ve kalp hastalıkları riskini azaltılmasını destekler.
- Düşük şeker içeriği ve düşük glisemik indeksiyle, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları için uygun bir seçenektir.
- Laktoza intoleransı olan kişiler için ideal bir alternatiftir. Sindirim sorunlarına yol açmadan tüketilebilir.Bağırsak sağlığını da destekler.
- E vitamini açısından zengin olan badem sütü, cildinizi besler ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bu yazıdaki bilgiler de dahil olmak üzere doktorunuzun sizin için uygun görmediği hiçbir yöntemi denememelisiniz.
Yorumlar
0